在医药科研技术日益发展的背景下,茶叶中的化合物种类繁多,包括了茶多酚、茶色素、茶多糖和咖啡碱等。其中,茶色素在杭州取得了重要突破,已实现大规模工业化生产,其纯度高达95%,在茶叶价漏举值中占有显著地位。比如,普洱茶的价格往往与其茶色素含量紧密相关,陈年、优质品种通常价格不菲。在2005年中国(杭州)西湖国际茶文化博览会上,顶尖科学家一致认为,茶色素是茶叶中具有显著医疗保健价值的成分。
茶色素作为药食同源产品,区别于常规药物,它不仅具有治疗效果,还具备滋养功能,遵循中医的“治养结合”原则,能实现十分的保健作用。它的功效主要体现在以下几个方面:
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