茶叶提取物
英文名 Tea extract
别名 茶叶提取物
英文别名 Tea extract
theogallinin
[1,1'-Biphenyl]-2-carboxylic acid, 6'-[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-3-[(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxy]-2H-1-benzopyran-2-yl]-2',3',4,4',5,6-hexahydroxy-, (1R,2R,3R,5S)-5-carboxy-2,3,5-trihydroxycyclohexyl ester, (1R)- (9CI)
CAS 144207-58-9
化学式 C36H32O21
分子量 800.63
茶叶提取物是从茶叶中提取出的化学物质混合物。它们具有多种特性，包括具有天然的香味和味道，富含多种营养成分以及潜在的药理活性。
它们可以用于制备茶饮料、冷饮、果汁、甜点、糖果等，并使其具有茶的香味和味道。茶叶提取物还可用于制备茶叶口香糖、茶叶口红等茶叶相关产品。
制取茶叶提取物通常有水提取法、酒精提取法和超临界流体提取法等。其中，水提取法是最常用的方法，通过将茶叶与水浸泡、煮沸或蒸馏，以便茶叶中的化学物质溶解到水中，并通过去除水分浓缩得到茶叶提取物。酒精提取法则是使用酒精作为溶剂进行提取。
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