利用碎末茶提取制作保健速溶茶的研究
《食品科学》 2000年11期
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利用碎末茶提取制作保健速溶茶的研究
左耀明 开通知网号
【摘要】：以绿茶加工时剩下的碎茶末、低品质茶为原料，通过提取、浓缩、除鞣，再配以绞股兰、枸杞等提取成份，经喷雾干燥后，制得热水可溶，汤体透明，茶味清醇，营养丰富的系列保健型速溶茶。
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