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中国茶叶的碳中和路径梳理，助力茶园、茶产业链可持续发展

泰然健康网
2024-12-08 07:52

俗话说：“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。”茶文化，在中国已经发展了上千年，无论是古代精细的煎茶、点茶技艺，还是现在的简单冲泡，饮茶已成为人们的日常消遣，成为生活不可或缺的一部分。

碳中和茶示范地；大埔、龙泉、松阳

根据《中国碳中和茶叶生产报告》数据显示，在中国，茶叶的人均日消费量是4.26g/人，每日大概的饮水量为4.54杯。通过估算，饮用1kg的茶就需要消耗213.15公斤的水喝18.65kg的电力，也就意味着，泡茶、喝茶的过程中就会产生不少的温室气体排放量。

报告中，还以广东大埔、浙江龙泉喝松阳为示范点，实地调查了茶叶从摇篮到零售的温室气体排放量情况。数据显示，大埔、龙泉和松阳的碳排放总量分别为527.55吨、352.93吨、275.41吨，单位产量的碳排放强度分别为4.47kg、4.12kg和7.75kg。

三个试点茶园在价值链不同阶段的温室气体排放强度

值得关注的是，大埔、松阳的碳排放总量和单位产量的碳排放强度之间的对比。为何会造成如此大的反差呢？这就得先来看看茶叶的全生命周期碳排放量情况。

从上图我们可以看出，三地在包装和存储（Storage and Packaging）环节，碳排放强度差异并不明显，但是在种植（Cultivation）、生产加工（Processing）和运输（Transportation）等环节具有明显差异。虽然松阳种植环节的碳排放强度远远低于大埔，但在生产加工、运输环节的碳排放强度甚至达到了大埔的两倍。

此外，我们还可以得出一个结论：茶叶从摇篮到出售，碳排放的主要来源是种植、生产加工和运输。但是研究茶叶的碳中和路径，并不是核算从摇篮到出售就可以，还需要包含消费环节，如冲泡、茶渣处理等。

消费和种植环节碳排放最多

中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所智慧气象与农业气候资源利用创新团队联合北京林业大学，曾对中国绿茶全生命周期碳核算和碳中和路径进行探索，研究发现，2019年中国绿茶全生命周期内的温室气体排放总量为44.13万吨二氧化碳当量，其中消费和种植是最主要的排放源，分别占总碳排放的43%和28%。

可以明确的是，茶园可以产生碳汇，但是其种植产生的碳排放量远远高于其碳汇量，为此提升茶园产量、改善种植使用能源结构、减少化肥使用等都可以有效减排。

2019年绿茶碳足迹及种植环节碳排放 2019年绿茶碳足迹及种植环节碳排放

虽然消费的碳排放量最高，但减排潜力低，而且随着人们对于茶叶的需求，消费所占的比重将会更高。2021年，全国茶叶消费量为230.19万吨，而2020年全国茶叶消费量才刚过200万吨。茶叶需求增长，茶叶种植面积也随之增加，也会造成种植环节碳排放量的增多。为此，减少种植、生产加工环节等上下游的碳排放，才能有效推进中国茶实现碳中和的进程。

小编在查询资料过程中，还找到了一篇文章。在这篇名为《基于PAS2050规范的绿茶生产中碳排放分析》的文章中，以四川省扁形芽茶生产为例，对不同的两条生产线进行对比，发现改善能源消耗结构、使用清洁能源能有效降低绿茶的全生命周期碳排放。

四川扁形芽茶的生产流程包括鲜叶的采摘-摊放-杀青-摊凉-做形（压扁）-摊凉-去毫-干燥，期间需要用到的机械设备有杀青机、理条机和烘干机。研究团队选择生产线1的杀青机、烘干机采用天然气，生产线2则选择使用煤炭，理条机则选择不同型号（电热）。

加工1kg扁形芽茶，生产线1消耗天然气1.12立方米，耗电0.92千瓦时；生产线2消耗煤炭1.68kg，耗电0.96千瓦时。依据PAS2050规范，用LCA方法研究计量得出，绿茶生产中的碳排放关键点是加热设备能源消耗，且发热机械设备使用天然气的碳排放量比使用煤炭的要少。

三条碳中和路径

改善能源结构，更换设备机型可以做到减少生产环节的碳排放，那么整个生命周期内，具有有哪些措施呢？《中国碳中和茶叶生产报告》中，以大埔、龙泉和松阳为例，总结梳理了三条茶叶生产的碳中和路径。

第一，核算茶叶价值链的温室气体排放。目前，福建省已经在全国范围内率先开展茶园碳排放检测统计。

第二，对低碳茶叶生产采取强化适应和减排措施，包括引入和抵消措施。

如使用有机肥料、生物碳，增加土壤有机碳含量、改良茶叶品种等提升固碳能力，增加碳汇；减少氮肥使用，采用新型肥料等方式减少温室气体排放；利用陡坡修建梯田，增加植被覆盖率和生物量，建立复合生态系统，构建生态养殖体系，既满足对生态环境的保护，又能提升茶园的附加经济价值；对生产加工、运输、包装和消费阶段，可以利用设备升级改造，使用可再生能源等方式，提升功效，减少排放。