选购酸奶：发酵用菌种不是越多越好
核心提示：酸奶在营养方面的价值已经获得国内外主流营养界专家的普遍认可，但在其宣传的“补充体内乳酸菌”、“保证肠道菌群平衡”、“调节肠道环境”作用方面，却有专家提出了质疑。这些广告到底有没有夸大？酸奶中益生菌的价值该如何界定？
消费者如何才能判断自己是不是被这些看起来很“给力”的数字给忽悠了呢？王丁棉为大家支了三招：
1、注意单位容量。按照国家标准规定，1毫升中含有的活菌量不应少于1X106（即100万）个，一部分商家会利用数字“玩游戏”，消费者在选购时应当注意看清楚，广告上是写“一瓶”的活菌含量，还是“100毫升”的活菌含量，不同的单位活菌的含量肯定不同，如果纯粹看哪个数字大，就太容易被坑了。
（1000亿的数字很大，但其基于“每千克”的单位，应当警惕不被这样的广告语忽悠）
2、最好将含有的活菌数换算为次方。因为按照国家标准，活菌数量是用次方来表达，以106作为参考数据，能够很容易算出含有活菌量是国家标准的多少倍，才更有利于横向比较产品的活菌含量，以选择更好的产品。
（每100毫升含300亿活菌→每1毫升含3亿活菌→3X108=300X106→国家标准的300倍活菌含量）
3、观察产品包装的注意事项。由于活菌只有在2-6度的冷藏温度下才能保持活性，因此真正注重自身产品活菌含量的厂家会在产品包装上用清晰的标注提醒消费者应当低温保存以保持活菌活性，或提醒消费者“X度饮用风味更佳”等。如果没有标注，那么产品在运输过程中可能会因保存措施不妥善出现活菌被灭活的情况，即使广告上写了再多细菌，也无法真正对消费者的自身健康起到作用。
（相对来说，下图的温度要求标注得更加明确，产品中的活菌质量更有保证）
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