甲壳素，也叫甲壳质，壳素糖，蟹壳素，其主要成分是几丁聚糖。目前国内市场甲壳素同类保健产品的商品名有：第六要素、甲壳质、甲壳素、甲壳王、救多善、济多生、济多善、奇特善、救护善、蟳之定、海生源、甲壳胺……，原则上统称甲壳素，适用于免疫力低下者。
甲壳素主要来自动物，如蟹，虾的外壳，软体动物鱿鱼、乌贼的软骨和表皮，肢节动物的外壳和蘑菇、木耳及真菌类的细胞壁中也广泛存在着。甲壳素是人类除淀粉、纤维素以外的第三大物质资源。自然界含氮的有机物中，甲壳素的数量也仅次于蛋白质，而居第二位。
甲壳素对细胞无排斥力，具有修复细胞之功效，并能减缓过敏性肌肤，甲壳素具有抗氧化的能力，能活化细胞，防止细胞老化，促进细胞新生带。甲壳素中亦含有高效保湿成份，它的β葡聚糖也能有效使肌肤含水保湿。
甲壳素和壳多糖是一种取之不尽、用之不竭的再生生物资源,由于独特的物理化学性能和功效,近年来已引起众多领域的关注,现已广泛应用于食品、药品、医疗等领域。21世纪化妆品将成为消费热点之一,我国化妆品市场广阔,潜力巨大。欲使化妆品上一个档次,“生物工程”的导入和新材料的应用显得越来越重要。
羧甲基壳多糖作为一种新的化妆品原料,其主要优点是:保湿性能良好,pH值和热的稳定性能与乙醇、表面活性剂、化妆品的其他组分配伍良好,对人体安全无毒,同时可作为抗菌剂[1],来源丰富且价格便宜。由于羧甲基壳多糖多方面的优越性,它在化妆品领域将有着巨大的开发潜力和应用价值。
参考文献：
[1] 李治,刘晓非,管云林.O-羧甲基壳聚糖抗菌性的研究[J].日用化学工业,2000(3):10- 11.返回搜狐，查看更多
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