优质合适的酸奶怎么选
对于味道单一的牛奶，很多小伙伴会优先选择喝酸奶。因为酸奶口感丰富，酸甜可口。当然，酸奶除了好喝，它还富含丰富蛋白质、矿物质、钙含量等多种营养成分，每天一杯小酸奶，既能补充营养，又能改善肠胃。面对不同种类的酸奶，喝什么才更有营养且风味更佳呢？
一、酸奶的品种
二、怎么挑选优质酸奶
1、看酸奶类型
根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。首选酸乳／发酵乳，因为它们的成分更纯净,次选风味酸乳／风味发酵乳。
2、看配料
生牛乳排在第一位；不选复原乳；不选含添加剂、增稠剂等成分的酸奶；乳酸菌种类越丰富越好。
3、看成分表
买酸奶时，要挑选蛋白质含量高的酸奶。根据国家标准GB 19302-2010要求，优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上，不低于2.3g/100g，蛋白质越高，营养越高。挑选酸奶时还要选择钙含量高的。
4、是否有活菌
“活菌”是指酸奶中存在的活性益生菌。这些活性益生菌有助于增强肠道健康，提高免疫力，调节胃肠道功能等。所以在选择酸奶时，要看一下是否标有“活菌”字样，确保你所购买的酸奶中含有足够多的活性益生菌。
5、蛋白质含量
蛋白质是评价食品营养价值的重要指标。优先选择蛋白质含量 ≥2.9g/100g 的酸奶，次选蛋白质含量 ≥2.3g/100g。黏稠或呈冻状才属于酸奶，有些产品虽含蛋白质，呈液体状，需要注意它们并不是酸奶。
6、碳水化合物含量
一般酸奶的碳水化合物含量约为 10%-12%，有些产品甚至会高达 15 % 左右。虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量，能基本反应出该酸奶产品的糖添加量。
7、有没有“味”字
发现瓶身上有“味”这个字就不要买,因为带“味”这个字的酸奶,通常都添加了不少的香精以及色素。
8、益生菌
通常在制作酸奶时，都需要加入乳酸菌用来发酵，最常见的就是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，它们共同作用造就了酸奶的良好口感和风味。
三、酸奶的几种水果奶昔做法
1、芒果酸奶昔
芒果90g＋酸奶90g＋奶砖冰淇淋60g＋糖浆10g＋冰块260g，放入破壁机即完成
2、葡萄酸奶昔
葡萄90g＋酸奶90g＋奶砖冰淇淋60g＋糖浆10g＋冰块260g，放入破壁机即完成
3、火龙果酸奶昔
火龙果90g＋酸奶90g＋奶砖冰淇淋60g＋糖浆10g＋冰块260g，放入破壁机即完成
4、蜜桃酸奶昔
蜜桃90g＋酸奶90g＋奶砖冰淇淋60g＋糖浆10g＋冰块260g，放入破壁机即完成
5、橙子酸奶昔
橙子90g＋酸奶90g＋奶砖冰淇淋60g＋糖浆10g＋冰块260g，放入破壁机即完成
四、酸奶的食用禁忌
1、有肠胃疾病或腹泻者不宜食用，会加重病情
2、做过肠胃手术者不宜食用，其消化功能减弱
3、在月经期间的女性不宜食用，也许会导致宫寒
总结：酸奶虽然好喝，但并非人人适合食用。凭自己的喜好和身体状况去选择相应的酸奶吧。
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