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舌尖上的酸奶奶砖：美味与营养的完美融合

泰然健康网
2024-12-08 16:30

一、酸奶奶砖的魅力

酸奶奶砖作为一种新兴的美食，以其独特的口感和丰富的口味，受到了众多消费者的喜爱。无论是作为宝宝零食，还是减肥人士的低卡美食，酸奶奶砖都有着不可抗拒的魅力。

对于减肥人士来说，酸奶奶砖（低卡版）简直是福音。甜品脑袋在减肥期看到超市甜品区就走不动道，而最近特别火的酸奶奶砖让人欲罢不能。经过精心研究得出的配方，其热量比酸奶还低，每 100g 仅有 72 千卡，在减脂期可以放心食用。制作时，先将牛奶加热到微微烫手，同时把吉利丁片用冷水泡上。接着把零卡糖倒入加热的牛奶里搅拌融化，再加入泡软的吉利丁片继续搅拌融化。最后把混合牛奶液过筛到酸奶里，搅拌均匀后放入冰箱冷藏凝固。酸奶慕斯般的口感直接吃就非常好吃，还可以搭配新鲜水果和果酱，好看又美味。制作过程中有几个注意事项，不要用脱脂或低脂牛奶，否则味道会差很多；零卡糖甜度比白砂糖低，可根据口味调整用量；即使热量低也不能吃太多。

对于宝宝来说，酸奶奶砖也是一款营养又健康的零食。味全全酸奶砖无色素、香精、防腐剂，更健康更适合儿童。小侄子平时不爱喝牛奶，而味全全酸奶砖含有高钙高蛋白，吃零食的同时还能补充营养，让身体长高高。它还添加了对宝宝肠道健康发育有好处的益生菌，一共有三个口味，香浓酸奶、草莓火龙果和蓝莓味，都是由新鲜酸奶制作而成的高浓缩活菌冻干奶块。独立小包装方便携带，随时随地都可以吃上一块，既方便又卫生。

酸奶奶砖还有多种口味和做法。比如可以做成紫米奶砖，把紫米蒸熟后，在模具底部铺上一层紫米，再依次铺上一层奶酪和一层紫米，放入冰箱冷藏两个小时即可食用，饱腹感很强。还可以做成肉松芋泥紫米砖，把紫米和芋头上锅蒸熟，将芋头捣成泥，放入代糖和紫薯粉，再把肉松铺在模具底层，依次衔接铺一层紫米、一层芋泥、一层紫米，最后再铺一层肉松压实即可，馋的时候来一口，幸福感满满。芋泥奶砖也很不错，把芋头切片蒸熟捣成泥，加入代糖、牛奶和紫薯粉搅拌均匀，把吐司的边边去掉，抹上芋泥依次叠加三层，在吐司表面抹上酸奶裹上奶粉即可，口感软软糯糯。芋泥奶贝则是把芋头蒸熟捣成泥后加入紫薯粉和奶粉，用圆形模具把全麦吐司压出圆片，把芋泥团成小球，用吐司原片夹住芋泥，裹上奶粉，软乎乎的，好吃极了。

此外，还有冻草莓酸奶砖，在炎热的季节，几分钟就能做出美味的小甜品。而茉酸奶推出的自然感受森林牛油果冷萃中也有奶砖，新鲜牛油果果泥、芒果、奶砖点缀于冷萃酸奶之上，掀起独特的味蕾狂欢。冷萃酸奶含有 9 种益生菌与生牛乳融合，8 小时自然发酵，12 小时低温冷萃，质地绵密醇厚。顶部香浓奶砖历经传统工艺与现代技术发酵制成，奶香馥郁，口感绵密醇厚。整杯下肚，清新爽滑，实现自然轻盈低负担。

二、酸奶奶砖的做法

（一）普通酸奶奶砖做法

材料准备：制作普通酸奶奶砖需要准备原味酸奶、牛奶、淡奶油、吉利丁片、糖等材料。

制作步骤：首先，将吉利丁片用冷水泡软。接着，把牛奶加糖加热，加热到微微烫手后，放入泡软的吉利丁搅拌至融化。然后，再倒入酸奶和淡奶油搅拌均匀。最后，将搅拌好的液体倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

（二）莓莓脆脆小奶砖做法

材料准备：制作莓莓脆脆小奶砖需要准备葡萄干、奶油、代糖、牛奶、酸奶、草莓粉、果干、蜜豆、椰子脆片等材料。

制作步骤：首先，将葡萄干提前浸泡透。然后，把奶油加代糖打发，倒入牛奶和酸奶拌匀。接着，倒入草莓粉拌匀，再倒入果干和蜜豆拌匀。随后，将食材全部拌匀后倒入硅胶模具，放入冷冻室，快凝固成块的时候取出（比如在冷冻室温度为 - 19 度时，30 分钟左右取出）。最后，在表面放上椰子脆片，如果没有黏在表面，就往下按一下进去，再放入冷冻室一个小时后取出。

（三）冻酸奶砖做法

材料准备：制作冻酸奶砖需要准备酸奶、奥利奥碎、水果、坚果、糖粉等材料。

制作步骤：首先，将糖粉均匀撒在盘子上。然后，在盘子上平铺酸奶。接着，把奥利奥碎、水果和坚果铺在酸奶上。最后，将其放入冰箱冷冻至少 10 小时，取出后切成块即可。

三、酸奶奶砖的口味

酸奶奶砖有多种口味可供选择，如香浓酸奶、草莓火龙果、蓝莓、原味、黄桃味、蔓越莓味等。不同的口味满足了不同消费者的需求，让人们在品尝美味的同时，也能享受到丰富的口感。

香浓酸奶口味的酸奶奶砖，味道醇厚，无论是作为普通酸奶奶砖还是宝宝零食味全全酸奶砖中的口味之一，都深受消费者喜爱。宝宝们吃起来酸酸甜甜的，一口下去整个口腔都弥漫着奶香味。

草莓火龙果口味的酸奶奶砖，将草莓和火龙果的清甜与酸奶的醇厚完美结合。味全全酸奶砖的这个口味由新鲜酸奶制作而成的高浓缩活菌冻干奶块，不仅适合宝宝食用，也为追求新奇口味的消费者提供了更多选择。

蓝莓口味的酸奶奶砖，有着独特的果香。无论是单独食用还是作为莓莓脆脆小奶砖的材料之一，都能给人带来不一样的味觉体验。代发酸奶糕中也有蓝莓味的选择，100g / 块，满足了不同消费者对蓝莓味酸奶奶砖的需求。

原味的酸奶奶砖，纯粹的酸奶味道，给人最经典的享受。一些品牌的酸奶砖如网易严选、好麦多等在原味的基础上添加了不同的益生菌，使得口感更加丰富。

黄桃味的酸奶奶砖，充满了黄桃的香甜。在代发酸奶糕和一些品牌的什锦酸奶果粒块中都能看到这个口味。其独特的味道让人回味无穷。

蔓越莓味的酸奶奶砖，有着蔓越莓的酸甜口感。可以制作美味可口的蔓越莓酸奶，也可以搭配苏打水、酸奶制作出夏日饮品，为消费者带来不一样的风味体验。

四、酸奶奶砖的营养价值

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酸奶奶砖富含多种营养成分，具有较高的营养价值。首先，酸奶奶砖中含有丰富的蛋白质，蛋白质是组织形成和生长的主要营养素，能够为人体提供必要的能量和营养支持。此外，酸奶奶砖中还含有维生素、矿物质等营养成分，适量食用对身体有一定好处。

酸奶中的乳酸菌可以分泌出 “乳糖酶”，有助于改善肠道菌群状况。乳酸菌能够调节胃肠道菌群，有助于人体胃肠道对食物的吸收；可以在肠道中通过代谢产生乳酸，有效抑制有害细菌的生长和繁殖；能增加肠道壁糖蛋白的含量，提高肠道对营养成分的吸收效率。因此，酸奶奶砖中的乳酸菌可以改善肠道健康，促进消化。

酸奶中的饱和脂肪酸可促进食品中胆固醇的吸收，适量食用对促进消化有一定辅助作用。但食物中成分有限，不能代替药物治疗，如果有胃肠道不适疾病，建议及时就医诊治。同时，酸奶本身含有一定的热量，每天适当喝一到两杯就可以，最好是在饭前或者两餐之间饮用，饭后喝酸奶并不利于消化。此外，日常生活中要清淡营养饮食，粗细粮、荤素搭配合理，忌食生冷、辛辣刺激性食物。适当运动，规律作息，保持心情愉悦。

总之，酸奶奶砖富含多种营养成分，适量食用对身体有一定好处。但需要注意的是，酸奶奶砖并非所有人都适合食用，对于有乳糖不耐症的人，酸奶奶砖可能会引起肠道不适。因此，在选择食用酸奶奶砖时，需要根据个人情况进行判断。

五、酸奶奶砖哪个牌子好

市面上有很多品牌的酸奶奶砖，各有其独特之处。味全全酸奶砖无色素、香精、防腐剂，更健康更适合儿童，有香浓酸奶、草莓火龙果和蓝莓味三种口味，由新鲜酸奶制作而成的高浓缩活菌冻干奶块，独立小包装方便携带。

网易严选的酸奶奶砖以町芒优选指数（DCI）9.07 站在了酸奶块的顶端。含有 4 种益生菌，热量为 429.3kcal/100g，独立密封小包装设计，有黄桃、蓝莓、草莓三种口味，花瓣造型，性状完整，口感酥脆，果味浓郁。其酸奶包装简约时尚，传达出一种性冷淡风，酸奶入口纯度高，有天然的纯香，微甜不腻。

好麦多的冻干果粒酸奶块也备受欢迎。含有 4 种益生菌，热量为 420.94kcal/100g，袋装无密封口，易受潮，花朵造型，质地绵密，口感酥，酸甜可口，回味有奶香。此外，好麦多的奇亚籽麦片营养早餐酸奶块坚果草莓益生元也很不错，里面有很多燕麦和谷物，饱腹感很强。

伊利新食机的酸奶奶砖同样出色。含有多种益生菌，热量为 431.93kcal/100g，有独立密封小袋装，草莓味很浓郁，酸甜适中，后味奶香十足，冻干的草莓颗粒很多。其产品共有蓝莓味、原味、黄桃味三种口味，乳酸菌酸奶块每袋超过 12000 万 * 活性乳酸菌让肠道动起来，使用 FD 真空冷冻干燥技术，保留营养。

良品铺子的什锦酸奶果粒块也值得一试。含有 4 种益生菌，热量为 429.3kcal/100g，蓝莓 + 草莓 + 黄桃三种口味，内有独立密封小包装，酸奶块质地均匀，性状完整，口感略硬，酸甜适中，特别粘牙。

不同品牌的酸奶奶砖在口感、营养成分、价格等方面各有优劣，消费者可以根据自己的喜好和需求