酸奶健康概念延伸——低脂酸奶
1 郑丽敏 徐紫薇 丁琳 常亮 赵飞 韩金宏 花生基发酵酸奶的工艺优化 食品工程 2023年04期
2 辛太伟 五味子发酵酸奶的加工工艺及抗氧化活性研究 中国乳业 2024年04期
3 权帆 朱文秀 张晴 洪豆 王君能 吴淑清 响应面法优化藜麦发酵酸奶的工艺研究 食品研究与开发 2022年08期
4 余闯闯 薛蓓 藏灵菇发酵酸奶的制备及工艺条件优化 轻工科技 2016年12期
5 汤文艳 徐广新 不同菌种比例和温度对发酵酸奶的影响 食品安全导刊 2017年03期
6 乔传丽 蒋彩虹 金丹 蒋艾廷 卢士玲 李王强 李宝坤 新疆传统发酵酸奶中酵母菌的分离鉴定及系统发育分析 中国酿造 2017年04期
7 西热娜依·阿布力克木 穆耶赛尔·玉苏普 努尔古丽·热合曼 南疆传统发酵酸奶中可产生生物膜乳酸菌的筛选及鉴定 食品与发酵工业 2017年07期
8 莫明规 梁伟君 张岚菁 廖启剑 黄杰英 代丽菊 覃秋月 梁玉凤 凝固型莲藕汁发酵酸奶的生产工艺研究 食品与发酵科技 2017年05期
9 谢辽辽 丁云龙 邓慧琳 吴念 田星 黄豆发酵与牛乳发酵酸奶的细菌多样性分析 食品与发酵工业 2022年23期
10 闫金姣 李斌 杨凌霄 周彬 范劲松 马美湖 蛋乳发酵酸奶工艺的探讨 食品工业科技 2011年07期
11 通讨肠道微生物群落结构演替—初探益生菌改善便秘的机制 昆明理工大学 2017年
12 新疆自然发酵酸奶中乳酸菌缓解便秘及减脂效果研究 西南大学 2021年
13 三种酵母菌发酵酸奶产物分析与安全性评价 天津科技大学 2016年
14 GC-MS/MS结合气味分析数据库测定发酵酸奶中的风味物质 2018年中国质谱学术大会（CMSC 2018）论文集 2018年
15 酸奶发酵剂的研究与应用现状 中国奶业协会年会论文集2009（下册） 2009年
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