夏季酸奶黄瓜呵护肠道健康，助力减肥
酸奶黄瓜
夏季马上到来，正是黄瓜上市的季节。黄瓜，含有丰富的水分和膳食纤维，包含维生素C、K以及矿物质钾、钙、铁等。为此，黄瓜具有抗氧化、抗炎以及呵护肠道健康等作用。同时，黄瓜糖分含量低仅为2%，不含有脂肪，其中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，故黄瓜有减肥效果。
黄瓜皮要不要去除？黄瓜的营养成分主要在黄瓜皮，若是不考虑农药污染等因素，保留黄瓜皮是有必要的，当然去除皮之后，口感相对会更好点。
酸奶黄瓜，顾名思义由酸奶和黄瓜组成，酸奶中有乳酸菌和乳清蛋白等营养成分，可以增强免疫力、促进肠道健康，且可以增强饱腹感。酸奶蛋白质提供，黄瓜膳食纤维、微量元素补充，酸奶黄瓜搭配满足低脂肪、低能量需求，补充营养又能减肥、促进肠道健康，尤其在晚餐的时候，是一个不错的选择。
那么如何自己制作酸奶黄瓜呢?
制作方法一。首先，准备200ml酸奶，一根黄瓜，两瓣大蒜捣泥，一小勺盐。其次，将黄瓜去皮，切成块状或者丝状。然后，将盐和蒜泥倒入酸奶中，搅拌均匀。最后，将黄瓜加入到酸奶中，根据口味可以选择冰冻或者直接食用。这种制作相对简单，时间短，很快可以享用。
制作方法二。首先，准备一根黄瓜，200ml酸奶，两瓣大蒜捣泥，一小勺盐，一汤勺初榨橄榄油（6ml左右），一汤勺红葡萄酒醋（6ml左右），数根新鲜莳萝。其次，黄瓜去皮和籽，切成丝，撒上盐，分批次过滤掉黄瓜丝中的水分并将其倒出。然后，将所有材料放入碗中，搅拌均匀。最后，放入冰箱中静置2小时以上，便可食用。
最后，一些注意事项，腹泻者谨慎选择，根据自己的量可以在方法一、二上乘以系数，例如可以准备400ml酸奶，两根黄瓜，四瓣大蒜捣泥，两小勺盐。
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