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2024年中国酸奶饮品行业市场深度调研及竞争格局分析

泰然健康网
2024-12-08 17:23

酸奶的低糖、低脂、高蛋白特点，使其成为越来越多消费者追求健康饮食的选择。酸奶企业不断通过研发新技术、新工艺，提升产品的品质和口感，满足消费者的多元化需求。例如，添加膳食纤维、维生素等营养成分的益生菌酸奶，以及针对特定人群(如儿童、老年人)推出的定制款

酸奶(yogurt)是一种酸甜口味的牛奶饮品，它以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经过发酵后再冷却灌装而成的牛奶制品。酸奶中富含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质，并且由于益生菌的作用，相较于牛奶，酸奶具有蛋白质更易被人体吸收、脂肪球无需消化、不含乳糖、钙好吸收等优点。

随着健康饮食的兴起，酸奶作为一种营养丰富、口感多样的食品，在市场上的需求日益增长。酸奶的低糖、低脂、高蛋白特点，使其成为越来越多消费者追求健康饮食的选择。酸奶企业不断通过研发新技术、新工艺，提升产品的品质和口感，满足消费者的多元化需求。例如，添加膳食纤维、维生素等营养成分的益生菌酸奶，以及针对特定人群(如儿童、老年人)推出的定制款益生菌酸奶，都丰富了市场供给，提升了消费者的购买意愿。

酸奶饮品行业市场深度调研

相比于常温酸奶，低温酸奶由于用较低温杀菌方式，因而能保留更多有益菌种，功能性比常温酸奶高。然而，疫情后低温酸奶出现下滑。尼尔森IQ数据显示,2023年1-9月,低温酸奶全国线下渠道销售额同比下滑8.7%,销售量同比下滑10.2%。

随着低温酸奶市场同质化严重、过度营销等问题逐渐暴露，越来越多的消费者开始注重性价比和多元化，低温酸奶市场逐渐回归理性。低温酸奶市场目前正打“价格战”，通过促销来消化奶源。

值得一提的是，现制酸奶作为酸奶饮品市场的一个新兴细分领域，近年来呈现出高速发展的态势。

现下，无论是品牌数量、门店规模、话题热度还是融资规模，现制酸奶市场正在迎来上升期。

《现制酸奶品类发展报告2023》显示，相较于投融资事件相对较少的2022年，2023年现制酸奶品牌则较受资本青睐。截至2023年11月，现制酸奶赛道共披露投融资事件5起，其中有3起事件为千万元级别，还有1起亿元级别金额的融资事件以及1起金额未披露的融资事件。

据中研产业研究院《2024-2029年中国酸奶饮品行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

不过，当下现制酸奶的规模化程度并不高。据红餐大数据统计，截至2023年12月，超过九成的现制酸奶品牌的门店数在3家以下，门店数超过50家的品牌占比不到1%。

据报道，活跃在现制酸奶市场的品牌除了Blueglass、茉酸奶、王子森林、K22酸奶草莓、gala yogurt加乐酸奶等外，茶饮品牌入局现制酸奶赛道的颇多，主要以增加现制酸奶产品和子品牌的形式呈现。

酸奶饮品行业竞争格局分析

酸奶饮品行业的竞争格局日益激烈，市场上既有蒙牛、伊利等传统乳品巨头，也有众多新兴品牌如Blueglass、茉酸奶等。这些品牌通过不断创新、提升产品品质和服务水平，在市场中占据了一席之地。同时，随着线上渠道的崛起和消费者购物习惯的改变，电商平台也成为了酸奶饮品品牌竞争的重要战场。

除了传统的商超、便利店等渠道外，线上渠道尤其是电商平台和兴趣电商将成为酸奶饮品销售的重要方向。同时，O2O渠道也将发挥越来越重要的作用。品牌建设将成为酸奶饮品企业提升市场竞争力的关键。通过加强品牌宣传、提升产品品质和服务水平，打造具有影响力的品牌形象将成为企业的重要战略。

想要了解更多酸奶饮品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国酸奶饮品行业市场深度调研及投资策略预测报告》。报告对国内外酸奶饮品行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要酸奶饮品品牌的发展状况，以及未来中国酸奶饮品行业将面临的机遇以及企业的应对策略。报告还分析了酸奶饮品市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判。

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