现在对健康养生常识越来越强烈，好比说生活常见的隔夜菜有损健康，但是的大多数人都不知道具体有哪些危害。想要知道怎么预防，下面几点很重要。
隔夜菜的含义并不是搁置一晚上食物，是食物搁置时间超过8小时就属于隔夜菜。隔夜菜过量吃容易出现中毒现象，一方面是由于隔夜菜放置时间经过一段时间开始变质，慢慢转化成亚硝酸盐，摄入过量就容易出现中毒现象;另一方面是因为蔬菜属于易致细菌污染食物，一次性蔬菜做的多，藏在冰箱每天吃，对健康造成很大的伤害。
隔夜菜小技巧
1、绿叶菜
绿叶蔬菜是亚硝酸盐的含量高的食物，其次是根茎类蔬菜、瓜果类蔬菜。购买的时候，可以多买些根茎类蔬菜，绿叶蔬菜根据家庭用量购买，新鲜，安全。
2、海鲜
螃蟹、鱼类、虾，隔夜之后的食物都会有蛋白质降解物，对肝脏、生长造成很大的损伤。如果购买数量大，可以把新鲜的海鲜用保鲜袋装起放在冰柜中冷藏，能够保鲜。
3、鸡蛋蛋黄一定要煮熟透，不然本身带有的细菌没有完全杀菌，容易感染疾病。如果鸡蛋是煮熟透的话，可以低温保存，继续使用。返回搜狐，查看更多
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