西兰花具有哪些营养保健功效
（一）防癌抗癌作用突出
十字花科蔬菜，特别是西蓝花的防癌抗癌作用尤为突出。西兰花的抗癌功效已被大量的科学研究证实。经常吃西兰花、花椰菜、卷心菜和芽菜等蔬菜，有助于降低乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胃癌、肺癌、前列腺癌、皮肤癌等多种癌症的发病危险。
十字花科蔬菜防癌抗癌作用的主要功能成分是由于其含有植物化学物质：萝卜硫素、吲哚-3-甲醇（I3C）、索弗拉芬、类黄酮等，这些天然化合物已经被证实具有很好的防癌抗癌作用。
（二）降胆固醇，保护心血管健康
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。西兰花中的类黄酮物质能及时清理血管中的垃圾和毒素，还有净化血液的作用，既有促进血液循环之效，又有稀释血液之力，提高心脏功能，减少中风发病率。西兰花中的萝卜硫素具有抗炎性，可预防血管损伤，保护心脏。西蓝花中的矿物质、抗氧化物质有助于降低血压、改善血液循环，减少动脉硬化的风险。西蓝花中的维生素K能加强血管的韧性，保护血管不易破裂。西蓝花中含有的硒有助于预防高血压、心脏病。西兰花中含有的莱菔硫烷物质，能激发血管内的保护性蛋白质，形成防卫系统，有清除血管障碍的作用。因此，多吃西兰花能提高心脏功能。
（三）美容养颜、延缓衰老
西兰花中富含维生素C、类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素等多种强抗氧化剂，有效消除人体内的自由基，消除自由基对皮肤造成的伤害，帮助皮肤保持健康状态，预防和延缓衰老。西兰花中还含有比较稀缺的二硫酚硫酮成分，能够明显的预防皮肤中的黑色素积累，可降低形成黑色素的酶，阻止皮肤色素斑的形成，从而达到皮肤美白效果。西蓝花能够滋补皮肤的水分，让皮肤更加红润光泽有弹性。经常食用西蓝花对肌肤有很好的美白效果。西兰花中大量的膳食纤维有清肠排毒、润肠通便之效，肠道轻松无毒，人的皮肤自然光洁美丽。西兰花中的胡萝卜素增强肌肤弹性和柔韧度。西兰花中各种维生素含量丰富，能增强皮肤抗损力，保持皮肤弹性，可维持肌肤年轻态。
（四）排毒护肝，增强免疫力
西兰花富含有大量的活性元素，特别是维生素C能促进肝脏解毒，对肝脏有着明显养护效果。西兰花不仅可以帮助肝细胞的修复和再生，还可以缓解药物对肝脏功能的损害。西兰花还有一定的排毒功能，酒后适量食用一些西兰花，可以促进酒精的分解和代谢，达到解酒排毒的功效。常吃菜花可增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
（五）助力骨骼健壮，防止骨质疏松
西兰花中的钙、磷和维生素K是骨骼健康的关键元素，对骨骼健康，预防骨折，防止骨质疏松具有重要作用。
（六）预防关节炎
英国研究发现，西兰花富含的萝卜硫素可有效预防最常见的关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。萝卜硫素能遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。
（七）降低过敏性危险
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
（八）抗白血病
美国贝勒医学院研究报告指出，西兰花含有丰富的萝卜硫素，能在实验室环境中杀灭白血病癌变细胞。萝卜硫素能够进入白血病癌细胞内部并与某些蛋白质发生反应，进而杀灭癌细胞。
（九）减肥控制体重
西兰花富含膳食纤维，能量较低，有助于维持正常的消化功能。膳食纤维能够使人产生饱腹感，有助于减少高热量食物的摄入，防止过量饮食，有助于降低血糖，进而达到减肥的目的。
（十）预防便秘
西蓝花中的膳食纤维能够维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，有助于通便、排便、排毒，预防便秘。
（十一）保护眼睛
西兰花中含丰富的胡萝卜素和维生素A，这两种物质能促进视网膜发育，提高视网膜功能，还可起到防止视力下降的作用。经常食用西蓝花可以明目，有预防缓解夜盲症的效果。西兰花还含有黄体素，对眼睛里的晶状体有好处，有预防白内障的作用。
（十二）补充能量
科学家发现，吃西兰花能帮助身体补充能量。英国研究人员表示，每周吃2-3次西兰花，可以增强线粒体内的化学反应，日常生活中吃西兰花能让人保持健康。
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