薏米的功效与作用及食用方法
薏米的功效与作用及食用方法
吃薏米有什么好处?薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能
买到，很多人因为不了解它的健康功效而很少食用。其实，薏米不仅
具有很好的抗癌作用，还能够健脾、补肺、清热、利湿，甚至是天然
的美容食品。薏米酿醪糟薏米的功效与作用及食用方法
吃薏米有什么好处?薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能
买到，很多人因为不了解它的健康功效而很少食用。其实，薏米不仅
具有很好的抗癌作用，还能够健脾、补肺、清热、利湿，甚至是天然
的美容食品。薏米酿醪糟有哪些功效呢?下面就来看看吧。
薏米(CoixchinensisTod.)又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，
为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具
有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边
地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;
在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;在日本，最近又被列为防癌食
品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补
还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米
可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰
富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好
的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为
缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡
仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌
细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上
述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适
用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者
可加大剂量至60克。
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。
秆叶为家畜的优良饲料
【别名】六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、无毒。
【归经】入脾、胃、肺、大肠。
【功效】清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强
筋骨。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，
肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃，
利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用
颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，
蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油
酸占34%，并有特殊的薏仁酯;磨粉面食，为价值很高的保健食品。
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
、促进新陈代谢
薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负
担的作用。
、治疗肠胃
经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
、清热利尿
薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有
疗效。
、防癌
经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分
中包括硒元素，能有效抑制癌细胞
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