苹果醋相信很多人曾经喝过。特别是夏天，酸酸甜甜的苹果醋一直大受欢迎。不过我们所喝的苹果醋都是商业产品，里面添加了一些色素、糖精之类的，这些成分食用多了并不好。但是我们都舍不得酸酸甜甜的感觉该怎么办呢？那么就自己动手丰衣足食，自己学学怎么做苹果醋吧！
苹果醋【别名：果醋】
苹果醋是苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收，多喝苹果醋能够预防感冒、消除疲劳、美容养颜等。
适宜人群：
一般人士均可饮用苹果醋，减肥人士更为适宜饮用苹果醋。
禁忌人群：
有溃疡结石患者不宜饮用苹果醋。
苹果醋的功效和作用：
1、增强免疫力
苹果醋含有果胶、维他命、矿物质及酵素等多种营养素，能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力等。
2、美容护肤
苹果醋具有抗氧化作用，能保持皮肤水分，缩小毛孔，使皮肤恢复活力。
3、塑体
苹果醋能控制和调节体重，使身体更优美迷人。
4、消除疲劳
苹果醋中含有丰富的有机酸，能够促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
5、预防感冒
苹果醋含有大量的氨基酸，能够提高身体的免疫力，对预防伤风感冒有一定的作用。
6、抗衰老
苹果醋能够缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
7、醒酒
苹果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。
8、助消化
饮用苹果醋有开胃的作用。
苹果醋酸甜可口，饮用时间也是有讲究的：
一是早餐后喝：可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天；
二是下午时喝：可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝一杯苹果醋，有非常好的解乏效果；
三是特别疲劳时喝：经过长时间劳动和剧烈运动，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小杯苹果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳；
四是夜晚喝：夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
如此有营养价值的苹果醋该如何做呢？，下面就给大家详细的分享一下吧！
用料
苹果3个纯粮酿造米醋500毫升（一般用白醋）冰糖300克自制苹果醋的做法
1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干
2、将苹果去核，切成薄薄的斜片
3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码
4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上
5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片
6、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。
一杯酸酸甜甜的苹果醋就这样做好了。炎热的夏季，放在冰箱里冰一冰，再喝怎一个爽字了得。而且如果你做的苹果醋比较多，也可以分享给朋友、同学、同事，一起酸酸甜甜过酷暑！！！
