西兰花——您可能不知道的：营养，潜在健康益处
如果您正在寻找一种能提供多种营养的蔬菜，那么很难不选择西兰花。
这种蔬菜原产于地中海，最初是在意大利种植的。它是一种十字花科蔬菜，与卷心菜、花椰菜、球芽甘蓝和羽衣甘蓝等有着共同祖先。
西兰花营养成分
与其他蔬菜类似，西兰花的水分含量高，热量低。因此，您可以用这种蔬菜来控制您的卡路里数量。例如，1 杯切碎的西兰花含有大约 30 卡路里、68 克 (g) 水和 1.8 克纤维。
西兰花也是维生素和矿物质的极好来源。同样的 1 杯切碎的西兰花含有约 69 毫克维生素 C（77% DV）、77 微克 (mcg)维生素 K（64% DV）和 49 mcg 叶酸（12% DV）。
西兰花的健康益处？
既然您知道西兰花的营养价值，让我们看看这些营养素、维生素和矿物质如何帮助您的身体受益。
1.有助于减肥
西兰花也是一种很好的减肥食品。除了卡路里含量低外，这种富含纤维的食物还可以帮助您保持更长时间的饱腹感，并可以抑制暴饮暴食。它还可以改善消化，帮助缓解便秘。
2.有助于骨骼健康
维生素 K 有助于身体吸收钙，缺乏会增加骨头受伤的风险。因为西兰花含有大量的维生素 K，所以食用它与增强存在关联。
西兰花还含有钙，这是强健骨骼和牙齿的另一种必需营养素。
3.降低胆固醇
西兰花特别富含可溶性纤维，研究表明这种纤维对降低低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇最有效。由于健康的胆固醇水平可以降低患心脏病、中风和高血压的风险，西兰花也有助于心脏健康。
4.提高免疫力
如果你想增强你的免疫系统，西兰花是这项工作的蔬菜。这种开花植物中的维生素 C 可以为您的身体提供抵抗感染所需的能量。同时，维生素 C 有助于身体排毒并清除可导致关节炎、皱纹和与年龄相关的黄斑变性的自由基。
吃多少西兰花才能获得健康益处
但你可能会问，我必须吃多少西兰花才能获得健康益处？
成年人每天只需要大约 2.5 杯煮熟的蔬菜（如果是生的，你需要的量会稍大一些）。因此，如果您每天吃1 杯西兰花，您就接近成人每日蔬菜推荐摄入量的一半。
吃西兰花并不意味着你永远不会生病。即便如此，在你的饮食中加入尽可能多的健康食品可能在疾病预防中发挥作用。
关于西兰花的常见问题
1. 西兰花含有多少蛋白质？
西兰花是蛋白质的来源。1杯生切碎的西兰花中含有大约 2.6 克蛋白质。
2. 西兰花是低碳水化合物和低脂肪的食物吗？
1杯切碎的西兰花中只有5克碳水化合物和0.26克脂肪。
3. 西兰花的热量是多少？
西兰花是减肥的绝佳选择。1杯切碎的西兰花含有大约30卡路里的热量。
4.有机西兰花比非有机西兰花好吗？
有机花椰菜不一定比非有机花椰菜好，由于西兰花接触杀虫剂的风险很低，因此购买非有机西兰花通常是安全的。
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