黑豆的功效与作用多
1、黑豆具有良好的抗氧化作用，美容养颜，增加肠胃蠕动。黑豆含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂、亚麻酸等，这些成分可软化血管，扩张血管，促进血液循环，有降血压的作用。
2、黑豆还能帮助肠道蠕动，使胀气或毒素顺利排出体外，从而改善便秘;
3、黑豆有预防骨质疏松症的作用，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌性激素，能有效地抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发生，其蛋白质含量是牛肉、鸡肉的2倍，能有效地预防骨质疏松;
4、黑豆的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，黑豆皮释放的红色花青素可以清除体内的自由基，有很好的抗氧化活性和防衰的作用;
5、黑豆中不饱和脂肪酸在人体转化成卵磷脂，其是形成脑神经的主要成分，黑豆中所含的物质的钙、磷，皆有预防大脑老化与迟钝的作用;
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