黑豆有什么营养价值？这5个功效值得一提
黑豆是常见的豆类食品，近几年来，黑色食物越来越受到人们的欢迎。黑芝麻，黑木耳，黑糯米，黑豆等食物因为营养丰富，有很好的保健效果，因此人们经常食用这类食物。值得一提的黑豆无论保健效果还是营养价值，都是首屈一指的。许多人怀疑黑豆是否具有强大的功效，下面就就来了解一下进食黑豆到底有哪些好处，是否真像人们说的那么神奇呢？
1、黑豆最值得一提的是含有丰富的蛋白质，几乎是鸡肉，猪肉，牛肉等肉类食物的两倍，是牛奶的十二倍。因为蛋白质含量高，品质优，作为人体优质蛋白质的重要来源。黑豆中的氨基酸组成十分接近动物蛋白，赖氨酸的比例也接近人体，因此进食之后十分容易被消化吸收，有明显的补益效果。
2、黑豆含有的脂肪较低，多数为不饱和脂肪酸，利于人体消化吸收，不会沉积在血管壁上。黑豆最大的特点是含有植物固醇，人体吸收后能够抑制胆固醇的吸收。另外黑豆中的不饱和脂肪酸可以在人体中分解后转化成卵磷脂，帮助人体代谢脂肪，是中老年人理想的保健食品。
3、黑豆适合糖尿病患者食用，如果想要控制糖分的摄入量，最好就是黑豆。因为黑豆的血糖生成指数较低，进食之后不会过多转化成糖类物质，平时经常进食的小麦馒头以及米饭的血糖生成指数是黑豆的好几倍。
4、黑豆中有丰富的钾元素，能够维持细胞内外渗透压平衡，进食之后可以帮助人体排泄多余的钠元素，从而达到降低血压的作用。黑豆中还含有丰富的铁元素，能够预防缺铁性贫血，防止甲状腺肿大。黑豆还含有其他多种微量元素，能够提高人体免疫能力，还有抗癌防癌的作用。
5、黑豆中含有大量B族维生素以及维生素E，对人体身体系统健康的维持有很大帮助，也是美容养颜的绝佳食物。黑豆中的烟酸，叶酸，泛酸等物质还可以维持皮肤以及头发健康。B族维生素可以降低人体中半胱氨酸的水平，预防心脑血管疾病的发生。
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