黑豆不普通，它有9种健康益处，还能帮你减肥
黑豆是一种几乎每个人都可以从厨房橱柜中受益的食物。
研究表明，吃黑豆有助于预防炎症、心脏病、体重增加、糖尿病和我们在典型西方饮食中经常看到的常见营养缺乏症。
黑豆的营养也很容易让你受益。
这种食物是一种极其实惠的蛋白质、填充纤维、抗病抗氧化剂（如类黄酮）以及多种维生素和矿物质的来源。
黑豆营养的健康益处、豆类的多功能性和高营养含量使它们成为植物性饮食者和杂食者的绝佳选择。
什么是黑豆？
黑豆或“普通豆”来自菜豆豆科植物，原产于美洲。
豆类到底是什么？它们是任何豆科植物豆科的果实或种子。
从技术上讲，黑豆属于芸豆家族，该家族约有500个不同品种。这些豆子在美国被称为“黑豆”，但在全球有不同的名称。
营养成分
黑豆被视为碳水化合物还是蛋白质？它们实际上两者都包含一些。
虽然它们确实含有碳水化合物和淀粉，但它们也富含纤维和氨基酸（形成蛋白质）的良好来源。
由于黑豆营养热量含量较低，因此是一种相对营养丰富的食物，提供叶酸、铜、锰等。
一杯煮熟的黑豆（约172克）营养提供大约：
卡路里：227
总碳水化合物：40.8克
纤维：15克
糖：0.6克
总脂肪：0.9克
饱和脂肪：0.24克
多不饱和脂肪：0.4克
单不饱和脂肪：0.1克
反式脂肪：0克
蛋白质：15.2克
胆固醇：0毫克
钠：408毫克（18%每日摄入量*）
叶酸：256微克(64%DV*)
铜：0.4毫克（44%DV*）
锰：0.8毫克（35%DV*）
硫胺素：0.4毫克（33%DV*）
镁：120毫克（28%DV*）
铁：3.6毫克（20%DV*）
磷：241毫克（19%DV*）
锌：1.9毫克（17%DV*）
钾：611毫克（13%DV*）
*每日摄入量：百分比基于每天2,000卡路里的饮食。
此外，黑豆营养还含有一定的钙、烟酸、泛酸、硒和维生素A。
对健康的益处
1.改善心血管健康
为什么豆类有益于您的健康，尤其是心脏？
黑豆以多种方式保护心脏健康。
最重要的一点是它们有助于提供抗氧化剂，对抗炎症。
黑豆营养的一个主要好处是这些豆类含有高含量的植物营养素-尤其是类黄酮称为花翠素、矮牵牛素和锦葵素。
研究表明，类黄酮可以控制脂质（脂肪）代谢并积极帮助胆固醇排泄。
黑豆营养中的可溶性纤维含量也特别高。
这种类型的膳食纤维与降低心血管疾病的风险相关，因为它有助于平衡不健康的胆固醇水平。
研究发现，富含膳食纤维的饮食，尤其是来自豆类的膳食纤维，可以预防心脏病、心脏骤停和中风造成的死亡。
纤维有助于减少炎症，因为它可以清除体内的废物和毒素，保持动脉免受危险的鼠疫积聚。
有证据表明，每天仅食用一份（约3/4杯煮熟的）任何种类的豆类都有助于降低心脏病发作的几率，并平衡“坏”低密度脂蛋白胆固醇。
此外，黑豆营养提供了叶酸和镁的丰富来源，这两种矿物质对于维持健康的心血管系统非常重要。
黑豆营养中的高纤维含量还可以防止暴饮暴食和有害的超重，特别是在心脏等重要器官周围。
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