黑豆的禁忌！吃对黑豆能养生，但若吃错也易伤身
黑豆，是生活中常见的一种谷物类食物。黑豆虽然长相黝黑，但是它可是中医中所称的“豆中之王”，还有补药一堆，不如黑豆一把的说法，而随着大家养生意识逐渐的增强，黑豆也越来越受到大家的喜爱了，黑豆中的营养价值很高，常吃点对身体大有益处。今天这篇文章，我们就一起来了解一下黑豆。
首先，了解以下黑豆的营养价值：黑豆中含有大量的碳水化合物、丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、皂苷、烟酸、多种维生素、矿物质、大豆异黄酮等营养成分。常吃黑豆，百病不生，下面就来具体说一下经常吃点黑豆，身体会收获到什么好处。
黑豆，其中含有哪些营养物质？
黑豆，一种谷物，一种杂豆粮食类食品，营养物质相似于其他谷物食品，首先，黑豆当中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆当中所含的蛋白质含量也比较充足；最后，作为一种建议大家吃的粗杂粮食品，黑豆当中含有一定量的原花青素、B族维生素、膳食纤维等营养物质。
既然如此，食用之后对于身体有何帮助？
提供每日工作学习的能量物质基础：
可以为身体供能的物质有三种，碳水化合物、蛋白质和脂肪，黑豆当中富含两种，所以经常食用可以为身体提供充足的能量物质，从而为每日的工作和学习提供物质基础。
让心情和皮肤越来越好：
食用黑豆应该注意些什么？
黑豆虽好，也需要限量：
黑豆，虽然是一种建议大家可以常吃的食品，但是也不可过量食用，大量摄入黑豆容易导致膳食纤维物质摄入过剩，这样一来反而容易刺激胃肠粘膜，另外碳水化合物的大量摄入容易把您变得更肥胖。
所以，依照现实生活出发，建议您每日可以摄入豆类食品50克，浅尝辄止，给其他食物留点机会。
适当偏向某些烹调方式：
对于黑豆来说，建议大家可以采用蒸煮炖等低温烹调方式，拒绝煎炸炒烤等高温烹调方式，减少营养物质的流失以及有害物质的生成。
熬黑豆粥不建议加碱：
黑豆粥是很多人偏爱食用的谷物杂粮粥，建议您喝，更建议您要自己制作。熬煮黑米粥不建议加入碱，避免损失其中的B族维生素等营养物质。
熬煮黑豆粥，建议食物要多样：
黑豆，虽然是一种不错的谷物食材，但是熬煮时也建议您加入其他的食材，无论是燕麦还是糙米，再或是各种薯类食物，都是靠谱的选择，食物多样才能营养均衡。
但吃黑豆也有要注意的事项，大家也要清楚
吃对黑豆能养生，但若吃错也易伤身，也要注意食不过量，否则可能就物极必反了，建议大家每天食用的黑豆在50克左右即可，也要注意食物的均衡；最好也不要空腹吃黑豆，因为其中的高纤维就不易被消化了，容易刺激胃壁伤害到肠胃。另外，也不是人人都非常适合吃黑豆，有的人经常吃黑豆，可能就是在自找麻烦了。
本身肠胃比较敏感或者消化功能不太好的人群，尽量少食用黑豆，以免加重肠胃的负担，容易上火的人、容易腹胀的人都建议要少吃；痛风患者不能吃，毕竟不管是黑豆还是其他豆类，其豆类嘌呤含量都不低，最好还是少吃点。
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[责任编辑：黄童欣]
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