薄荷叶：解暑疏肝清喉的“实力派”
炎炎夏日，一杯清爽的无酒精莫吉托想来是绝佳饮品。今天我们就来聊聊莫吉托中的必备：新鲜薄荷叶。
日常中药房入药用的薄荷是唇形科植物薄荷的干燥地上部分，夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。
薄荷的化学成分主要包括薄荷油、薄荷醇、甾体类、黄酮类等。现代研究提示薄荷有抗炎镇痛、抗真菌、抗氧化、抗辐射等作用。
薄荷的应用
风热感冒：临床表现如发热、咽干口燥、鼻塞、流黄涕、咳黄痰、头痛等。
肝气胆火郁结：头痛，目赤疼痛，齿痛，情绪郁结或暴躁。
咽喉肿痛。
薄荷的日常用法及用量
无酒精莫吉托：新鲜薄荷叶摘好洗净，青柠洗净切开；将薄荷叶放入杯中，用捣棒轻轻捣出香味，或是置于手掌用力拍出香味，加入青柠（可用手将两面汁液挤入，或是可置于杯中用捣棒按压），加入1/3杯苏打水，搅拌，尝试味道，可适量加糖；加满冰块，快速搅拌至杯外壁挂霜，再加苏打水至八分满，最上层铺上碎冰，插上一枝鲜嫩的薄荷和一块柠檬做装饰，一杯诱人的莫吉托便做成了，是解暑清热除烦的佳品。
荸荠薄荷饮：将陈皮10g、鲜荸荠10g、鲜薄荷10g煎汤取汁，代茶饮，有清热、理气、化痰的作用，适合风热感冒鼻塞、有痰、咽痛者。
薄荷萝卜饮：将鲜薄荷10g煎水取汁，萝卜100g切碎，绞汁合入，代茶饮，有疏风清热，利咽生津之功效，适合咽炎咽痛者。
薄荷茶：干薄荷6g或鲜薄荷10g水煎后，代茶饮，可舒缓镇静，减轻压力和精神焦虑，缓解精神紧张引发的头痛。
薄荷与淡竹叶同用，有清热除烦、利尿清心的作用；薄荷与桑叶同用，有辛凉解表、疏散风热的功效；薄荷与绿茶一起冲泡，可有效缓解暑湿之邪而导致的胃胀气。
不宜食用人群
薄荷性味辛、凉，并不是人人皆宜。
因其含有的挥发油成分，可促进汗腺分泌，所以平素多汗、体质虚弱、脾胃虚寒、易腹泻的人群不建议食用薄荷或是含有添加薄荷挥发油成分的食品。
复旦大学附属中山医院中西医结合科张雯供稿
摘自复旦大学附属中山医院微信公众号
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