黑咖啡的特点，以及黑咖啡的减脂效果

黑咖啡的功效

黑咖啡的主要成分是咖啡因，咖啡因的主要功能是提高中枢神经的兴奋性、促进脂肪分解代谢、延缓疲劳，其作为一种提神、抗疲劳疲劳的食物广泛应用于人们的生活中。

咖啡因是一种缓和的中枢神经刺激剂，对中枢神经起兴奋作用，服用咖啡因后常使人较为清醒，疲倦减轻。

咖啡因在被机体吸收之后大量分布于骨骼肌，它可以增强肌肉收缩，延缓肌肉疲劳的发生。同时咖啡因可以直接促进脂肪组织中脂肪酶的活性，提高脂肪组织中脂肪分解代谢速率，从而有利于减脂作用。

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减脂运动前，怎么喝黑咖啡？

运动时分解代谢激素分泌增加也会促进脂肪组织中脂肪的分解代谢速率，在运动前服用适量的咖啡因会与运动时的促分解代谢激素共同作用，更好的发挥促进脂肪分解的效果。

有研究证实对于中低强度的有氧运动前服用咖啡因可以提高兴奋性、促进脂肪分解代谢、抗疲劳的效果，但咖啡因对高强度短时间的运动能力未有明显的影响。

一般人体摄入250mg咖啡因，15分钟后血液咖啡因水平开始升高，60分钟后达到高峰，发挥咖啡因的生物学功能。但摄入过量的咖啡因（不同人的耐受不同）会引起胃酸分泌，神经焦虑、失眠、兴奋增盛、心悸等不良的反应。

不同的人对咖啡因的耐受不同，要想更好发挥咖啡因有利的生物学作用，避免出现副作用，因此应注意摄入的量，一定做到要因人而异：

1、运动前1小时，可以来一些咖啡类饮品；

2、市面上黑咖啡的热量一般为“1大卡/100克”，而减脂期通常需要长时间的中低强度有氧运动，我们需要能量的补充，建议配合进食一些低GI的碳水化合物，如：全麦面包、酸奶、苹果、豆类食品等。

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黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，带来的是品味咖啡的原始感受。

黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一定会找到它。

黑咖啡的特点：

黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。

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苦是黑咖啡的基本味道

有人说苦味是 ”咖啡因“，但是”咖啡因“带来的苦味，事实上只占了10%，这点从无咖啡因的咖啡也有苦味，就能够明白。

咖啡的苦味来源之一是咖啡豆中的绿原酸，咖啡豆在烘焙到2爆前后时绿原酸会降解为绿原酸内酯，绿原酸内酯会增加咖啡的苦味，这也是咖啡苦味的原因。其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。

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黑咖啡也有优质的酸味

咖啡豆中有柠檬酸苹果酸等与酸味相关的成分，生豆经过烘焙，各种成分产生化学反应，酸味强度也会增加，咖啡豆在烘焙到 ① 爆时，酸的总量最多，所以酸味最明显。适当的调整烘焙度会有优质的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。

黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。