粗粮
粗粮|青稞小米饼
青稞饼面团:
面粉350克
青稞粉650克
酵母10克
泡打粉10克
白糖50克
水500克左右
小米200克淘洗干净，加水浸泡一小时。然后蒸熟趁热加入适量白糖和猪油搅拌均匀放凉捏成馅心备用。
把青稞粉和面粉、泡打粉一起倒入盆内拌匀。白糖和酵母加入适量的水搅拌至完全融化，倒入面粉里搅拌成面絮。水不用一次性加完，面粉吸水量都有所不同。揉至面团光滑醒发半个多小时，搓成长条下剂子擀面皮包入小米馅。二次醒发好蒸十五分钟左右即可。吃不完的可以放凉装保鲜袋里冷藏保存，吃的时候拿出来煎至两面焦黄。⚠️蒸小米尽量多放点水，蒸出来软糯一些。
感爱小伙伴们学会了没有，营养健康美味的饼饼自己在家里动手做起来哦
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