青稞小米饼
青稞小米饼
想要在家享受健康美味的粗粮小食吗？来试试这款青稞小米饼吧！这款饼不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的完美选择。
准备材料：
青稞粉：650克
面粉：350克
酵母：10克
泡打粉：10克
白糖：50克
水：约500克
小米：200克（淘洗干净，加水浸泡一小时后蒸熟）
猪油：适量（用于搅拌小米馅）
制作步骤：
将青稞粉、面粉和泡打粉混合在盆中，搅拌均匀。
将白糖和酵母加入适量的水中，搅拌至完全溶解，然后倒入面粉混合物中，搅拌成面絮状。注意，水不要一次性加完，因为不同面粉的吸水量会有所不同。
将面团揉至光滑，醒发约半小时。
将面团搓成长条，分割成小剂子，擀成面皮，包入蒸熟的小米馅。
二次醒发后，将饼放入蒸锅中蒸约15分钟。
蒸好的饼可以放凉后装入保鲜袋冷藏保存，食用时可以煎至两面金黄。
小贴士：
蒸小米时，尽量多放一些水，这样蒸出来的小米会更加软糯。
吃不完的饼可以放凉后保存，食用时再煎至两面金黄，风味更佳。
现在，你已经掌握了制作青稞小米饼的秘诀，不妨动手试试，享受这份健康美味的粗粮小食吧！
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