丙酮酸钙化学合成工艺优化
摘要：丙酮酸钙作为新一代功能性食品添加剂，具有补钙、减肥清脂、增加耐力、改善心脏功能、预防心脑血管硬化等多方面神奇的功能。二十世纪末，丙酮酸钙以其极强的脂肪燃烧能力而进入美国减肥市场，因其神奇的减肥效果而掀起强烈的轰动效应。随着人们的生活水平的提高，减肥风潮也席卷了我国，丙酮酸钙在我国有着广阔的市场前景。同时随着科技研究的进一步发展，在工业应用方面，丙酮酸钙的威力远远超过了在减肥方面的应用。因此，丙酮酸钙引起了有关专家和广大学者的重视。当前，我国国内生产丙酮酸的厂家不多，其产品主要是出口，且价格昂贵，20～30万元每/吨，而我国对丙酮酸的年需求量为300吨左右，除少量试剂级丙酮酸为我国自行用化学合成法生产外，绝大部分丙酮酸从日本进口。在这种充满商机情况下，研究生产丙酮酸、进而合成丙酮酸钙的产量高、成本低的方法势在必行。所以推广与开发丙酮酸钙有重要的经济意义和现实意义。因此对于丙酮酸钙的研究具有非常重要的价值。 目前...
关键词：
丙酮酸钙化学合成法占领国际市场减肥生产功能性食品添加剂丙酮酸钠最佳反应条件生活水平出口脑血管硬化进一步发展二十世纪末氯化钙优越性能宣传推广现实意义完善技术势在必行市场潜力
授予学位：
硕士
学科专业：
食品工程
导师姓名：
段旭昌王岁楼
学位年度：
2008
语种：
中文
分类号：
TS202.3(食品工业)
在线出版日期：
2016-12-23 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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