第二节 饮食习俗
第二节 饮食习俗
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·天津的九国租界·天津的名门世家·天津早年的衣食住行·天津的园林古迹·天津的方言俚语
德昂族的饮食习俗的形成是由其生存的自然环境、生产方式、生产力状 况、民族自身的喜好等因素所决定的,并反映德昂族的经济、文化、宗教等 历史进程。德昂族独特的生产方式、自然环境和独特的民族文化又形成了其 独特的饮食方式。 德昂族的饮食很大程度上由其居住地的气候、环境所决定,因天气炎热, 喜酸、辣、臭、苦(凉),四者皆开胃、消食、消暑、解毒。食物的烹制方法 主要有烤、蒸、炸、煮、炒、剁、舂、腌等。 德昂族居住的地区,多系亚热带气候,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛, 土地肥沃,适合发展农业。德昂族以种植水稻、旱谷为主,形成主食大米, 兼食玉米、薯类。副食主要是自己种植的豆类、瓜类、青菜等,其次是采集 野菜佐餐。由于其住地多产竹子,种类繁多,如龙竹、金竹、凤尾竹等, 鲜嫩的竹笋被用来... (本文共4432字) 阅读全文>>
权威出处： 《中国德昂族》
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