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巳
节
春风轻拂，三月三悄然而至，按照传统习俗，三月三这天要烹饪一道美食——荠菜煮鸡蛋。
认识荠菜
图片来源于网络
荠菜，又叫地米菜、地菜。荠菜是一种平凡的食物，它翠绿如玉，静卧在田间地头，贯穿于许多人的童年时期，汲取着春天精华，散发出淡淡的清香。荠菜也是一种不平凡的食物，因它的谐音为“聚财”，人们对它总会不自觉多出几分偏爱，文人墨客也纷纷为之倾倒，写下一首首关于荠菜的诗。南宋诗人陆游晚年居乡间，对荠菜十分钟爱，许多诗作都有提及荠菜。
制作方法
方糖 摄
魏娜 摄
首先将荠菜和鸡蛋洗干净，荠菜的根部也是可以吃的，不用扔掉。
然后将荠菜、鸡蛋、红枣、枸杞、姜片冷水下锅，鸡蛋煮熟后用勺子将蛋壳敲碎再煮十分钟左右就可以啦。
三月三，让我们放慢脚步，品味这份诗意盎然的美味，让荠菜煮鸡蛋的清香在舌尖上绽放出春天的韵味，带着我们对生活最美的祝愿与期盼阔步向前。
来源 · 恩施文旅 编辑部
文字 · 谭静芳 摄影 · 魏娜、方糖
编辑 · 谭静芳 校对 · 刘芳
审核 · 向锐、魏娜 签发 · 彭祖之
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原标题：《三月三 荠菜煮鸡蛋》
