豆制品美容养颜的吃法大全
豆制品美容养颜的吃法大全
豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是很常见的豆制品之一，它们除了可以提供优质的蛋白质外，还各有各的营养优势，下面为大家介绍豆制品美容养颜的吃法大全，有兴趣的朋友一起来看看吧，希望对你们有所帮助。
目录豆制品营养价值豆制品美容养颜的吃法大全天热豆制品要慎吃豆制品别和蜂蜜混吃患有胃炎当心豆制品
1豆制品营养价值
1、发酵型豆制品的营养价值
发酵的过程中会有部分蛋白质分解，产生游离氨基酸，这些游离氨基酸使豆制品产生了特殊的鲜味。并且其中的抗营养因素被分解，生物利用率上升，消化吸收率上升;微生物在发酵过程中合成了维生素B12，可以作为植物性食物中仅有的维生素B12来源;另外，发酵使异黄酮利用率上升，低聚糖减少，不会产生食用大豆产生的胀气现象。但是在这类食品制作过程中往往会加入大量的盐，食用不能过量。
2、非发酵型豆制品营养价值
非发酵型豆制品中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫功能。可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆制品含有多种矿物质，补充钙质，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。另外在大豆发芽成为豆芽的过程中，大豆中所含的葡萄糖会合成维生素C。在缺乏蔬菜的饮食中，豆芽可以成为维生素C的来源。
2豆制品美容养颜的吃法大全
这个美龄粥是小朋友介绍给我的，上次也特地去尝了。其实小朋友出去吃好食的机会比我多，但每次总会说“今天吃了个好吃的东西”，再追问是什么的时候，总是一问三不知，让我很抓狂。不得不用“四体不勤，五谷不识”来形容。
在这一点上，我继承了师傅的优秀基因。还记得小时候，师傅如果在外面吃了好吃的菜，回来一准能做给我们吃，这让我从小就感受到小小的幸福和骄傲
。现在我自己呢，和朋友出去吃饭，一般不负责点菜，她们点着就好，我喜欢看菜单。看到自己喜欢的，可以点一个，即使不点，也能学一学。一般的菜，看一眼也就大概明白了怎么做，这一点上和师傅非常像，实在弄不明白的，可以把厨师叫出来嘛
～不过至今还没有试过。
小朋友第一次提美龄粥的时候，我以为是“美菱粥”，是用菱角熬的粥，不过幸好这次总算记住了名字，说是跟宋美龄女士有关。又问是甜是咸，答曰甜的，我也奇怪，甜粥一般很难得到小朋友好评，我自己也不大喜欢吃甜的粥，所以就越发好奇了。
后来去南京特色小吃店吃了一次，觉得粥熬得很稠，还有豆浆的味道，每一碗端上来都有几块红薯，但粥里没有红薯的味道。回来去网上搜了一下，竟然遍寻不着方子，只是说这粥确实和宋美龄有关。据说有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间了，名曰“美龄粥”。
寻不着方子不要紧，凭着味觉的记忆也可以山寨一个～豆浆和香米，还有红薯应该是少不了的，另外，兔子 还加了一种配料——山药，兔子觉得那种粘稠的口感似乎不光是香米熬出来的。做出来后，自己感觉还挺像模像样的。豆浆、红薯、山药，这些都是养生佳品，难怪一向对吃食讲究又懂得保养的美龄女士也赞不绝口呢!
下面就让我们来做这道民国美龄粥吧～
原料：泰国香米200克、熟豆浆1500毫升、红薯一个、山药半根
调料：冰糖少许
豆浆如果是家里现磨的就更好了，兔子还没有购置豆浆机，就买了外面豆腐铺子现煮的，感觉还不错。
准备：1. 香米淘洗后提前一小时浸泡。
2. 红薯去皮，切成小块，蒸熟置于通风处晾干。
3. 山药去皮蒸熟，用擀面杖碾成山药泥，备用。
为了让山药熟得更快，也可以切成小块，反正最后是碾成泥的。
吃的时候感觉粥里并无红薯的香味，所以猜测应该是另外放的，而且红薯口感发干，要是提前几天蒸熟在太阳下晒成有点失水的薯干，应该更不错。
步骤：1. 泡好的香米放到锅中(有砂锅更好)，放入500毫升水，烧开。
2. 加入三分之二的豆浆(也即1000毫升)，烧开后文火熬一小时。
3. 加入山药泥，再加入剩下的豆浆，继续小火熬半小时。
4. 关火，放入冰糖，闷五分钟至冰糖溶化即可食用。
等到粥熬到图3这种感觉就可以加剩下的豆浆和山药泥了。如果不是用砂锅，注
意不要糊底，熬的时候要稍微搅拌一下。
这个粥原版就是甜的，要是不喜欢，可以不放糖，但这次兔子放了比较少的冰糖，
不会特别甜，感觉还可以接受。
3天热豆制品要慎吃
豆制品执法抽查结果显示，近年来盒装内酯豆腐类非即食包装的豆制品合格率较高，尤其在冬季的抽查有100分百合格率，但夏季合格率有所下降。
尤其散装豆制品的市场抽查合格率一直处于较低水平。
从每年的统计结果来看，散装豆制品的不合格率有随着气温上升而上升的规律。到夏季，农贸市场上的散装豆制品大多数不合格，不合格的项目主要是以菌落总数、大肠菌群和致病菌为代表的微生物指标超标。说明进入夏季时，散装豆制品从生产到流通存在着很大的安全隐患。
选购豆制品尽可能买有低温储藏流通条件的产品，如超市冷风柜中有包装的知名品牌豆制品，发现豆制品粘滑、有异味时切勿购买;其次，在熟制前一定要清洗，最好用流水将豆腐干等豆制品表面细菌清除;最后也是最重要的一点是一定要烧熟煮透，散装豆制品切不可生吃，也不要用非即食包装的盒装内酯豆腐来做凉拌豆腐之类的菜肴。
4豆制品别和蜂蜜混吃
众所周知，豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但是你知道这两种食品却不能同食吗?
豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
此外，豆浆里最好不要加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
蜂蜜营养丰富，富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。
食用蜂蜜需注意以下三点：蜂蜜最好用温开水冲服，不能用刚开的水，以免其营养成分被破坏。蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。
5患有胃炎当心豆制品
如今肠胃病已经是人们生活中的一大困扰，天气过热或太凉都容易引起某种肠胃病，虽然有时候患病可以调节缓解一下，但是随时都有可能再次被触发，所以肠胃病患者一定要注意肠胃病的饮食，尤其是胃炎患者，要对豆制品当心，学会在怎么吃。
在我们的生活中，豆制品属于营养价值比较大的食品之一，经常食之对身体会有很多的益处，但是对胃炎肠胃病患者来说，就不太适合吃这些食品了，这也是肠胃病的饮食常识之一，因为豆制品里面有促进胃液分泌的作用，如果胃炎患者吃了，这样会严重刺激胃酸的分泌和引起胃肠胀气。分解豆类需要的酶只能在肠道细菌中找到，如果平时没有保持吃豆类的习惯，消化道可能没有足够的酶去消化豆类。一旦吃入豆类就容易产生腹胀。在日常的膳食中要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，有助于身体逐渐产生所需的酶去分解豆类。
豆类如果食用不当是难以消化的，肠胃病患者吃了会不好，在肠胃病的饮食需求中，对于一些豆制品最好是要煮到熟烂了再吃，因为太硬的豆子，不但不好消化还容易造成胀气有利于吸收;或打成浆做成吃豆制品则吸收率更高,如豆腐,豆腐脑、千张等。吃豆类食物时要细嚼慢咽，而且不要一次吃得太多、太撑，并应注意与含蛋氨酸丰富的食物搭配如米、面、蛋等。饭后不要一直闷坐在沙发上，可以起身走一走，洗个碗，或是散个步，温和轻缓的运动都有助于帮助消化。
通过上述，我们可知，胃炎肠胃病患者最好不要吃太多的豆制品，如果平时肠胃不好或是有疾病的朋友，一定要多了解一些肠胃病的饮食方面的知识，因为食物与我们息息相关，不要因为吃的不合适而加重了疾病，那就得不偿失了。
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