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健康长寿壮补药膳.doc

泰然健康网
2024-12-09 06:13

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1、【健康长寿壮补药膳】参芪红枣乳鸽汤用料党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。制作党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可，饮汤吃乳鸽肉。隔天1料，连用5料为1疗程。功效应用补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。参茸枸杞炖乌龟用料人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只(约300克)。制作乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。功效应用补精髓、益气血。用于腰膝酸软无力、须发早白

2、、遗精盗汗、气短懒言、形容憔悴等。长寿益元汤用料黄芪25克，党参25克，当归15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，乌骨鸡肉200克，盐、味精适量。制作黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净，用干净纱布包裹扎紧，乌骨鸡肉洗净，切肉丝。一同放入砂锅中煮50分钟，去药包，加盐、味精调味即可。饮汤并吃鸡肉，每1料，连用5-8天为1疗程。功效应用补益元气、滋阴养血。用于营养不良、久病体虚之脸色无华、年迈形衰者。二冬参地炖猪脊髓用料天冬15克，麦冬15克，熟地25克，生地25克，人参10克，猪脊髓200克。制作将麦冬、天冬、熟地、生地、人参洗净，麦冬、人参切薄片，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅

3、加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃猪脊髓、人参。每天1料。功效应用滋阴补髓，颐养容颜。用于气血不足、容颜无华，或阴虚内热之潮热心烦、肾阴亏虚面有暗斑者。黄精生地鸡蛋汤用料黄精50克，生地50克，鸡蛋3个，冰糖20克。制作黄精、生地洗净，切片；鸡蛋煮熟，去壳。同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入冰糖，文火煲半小时，饮汤吃蛋。每天1料。功效应用滋润养颜。用于颜面枯槁无华、毛发干枯脱落、面皱肤糙等。黄芪鳝鱼汤用料黄芪30克，鳝鱼300克，生姜1片(切丝)，红枣5枚(去核)，大蒜2条。制作黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟，将全部

4、用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。功效应用补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等。美味鸡肉银耳汤用料公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，笋片25克，水发冬菇50克，鸡汤、上等鱼露、味精各适量。制作鸡肉洗净，切成鸡肉丝；银耳、火腿肉、笋片、冬菇放入砂锅中下鸡汤，武火煮30分钟，放入鸡肉丝再煮15分钟，加鱼露、味精调味即可食用佐膳，每天1料。连吃7天为1疗程。功效应用补虚温中、滋阴补血，用于体质虚弱、贫血者。杞子圆肉炖白鸽用料枸杞子30克，圆肉50克，大枣6枚(去核)，白鸽1只。制作白鸽杀后，去肠杂，斩件切块，洗净。将全部用料放入

5、砂锅内加水武火煮沸，再改放入炖盅加盖，文火隔水炖3小时，即可食用。每天1料。功效应用益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。常服健康增寿。千斤拔红枣鸡脚汤用料鸡脚6只，千斤拔100克，花生仁(连衣)100克，红枣10枚(去核)，椿根藤60克。制作千斤拔、棒根藤洗净切碎，鸡脚用开水烫过，去膜及爪甲，洗净。将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，再加入上等鱼露及味精调味即可，饮汤吃鸡脚肉红枣与花生仁。每天1料。功效应用强筋健骨。用于风湿痹证日久、肝肾俱虚之下肢酸软；或产后气血两亏之下肢痿软无力；或中风后遗之步履困难、双膝酸软乏力者。强身延寿汤用

6、料党参25克，白术10克，茯苓15克，当归10克，川芎6克，熟地黄10克，白芍10克，枸杞子20克，甘草6克，生姜6克，大枣(去核)10枚，白鸽1只。制作将上药洗净，用干净纱布包裹扎紧，白鸽去毛及内脏。一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2-3小时，去药包，加调味即可。饮汤吃鸽肉，每日1料。功效应用补肾健脾，益气养血。用于诸虚百损，常服强身健体，延年益寿，返老还童。清心药汁鸭原料：光鸭半只（约500克），蒲公英9克，郁金9克，夏枯草9克。调料：盐适量，生姜2片，冰糖1颗，麻油数滴。制法：1、先将蒲公英、郁金、夏枯草投入砂锅，加清水3-4碗，用文火约煲30分钟。2、除去药渣，滤出

7、药汁，待用。3、将鸭肉斩块，投入砂锅，同时倒入药汁，放入生姜，用文火煲至肉熟烂。4、加入盐和冰糖调味，食用时再放数滴麻油。特点：汤辛中带甘，味微涩。蒲公英味甘苦，性寒，可清热解毒，消痛散结，利湿通淋；郁金味苦辛，性寒，能活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄；夏枯草味苦辛，性寒，可清火明目。此三药与肉鸭合炖，对高血压、目赤肿痛、头痛、咽喉肿痛等均有缓解作用。参炖鸡汤用料人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。制作人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。功效应用大补元气，健脾养胃。

8、用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。三子炖猪腰用料菟丝子20克，桑椹子30克，韭子10克，猪腰2个，生姜1片。制作菟丝子、桑椹子、韭子、生姜洗净并用白纱布包扎；猪腰切开，去白脂膜洗净，切厚片。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。饮汤吃猪腰，每天1料。功效应用补益肝肾、黑发养颜，用于腰酸不适、夜尿多、妇女带下、耳鸣失眠、须发早白、视物不清者。熟地归芪羊肉汤用料熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚(去核)，羊肉500克，陈皮10克。制作将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后

9、，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉功效应用补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。双参猪瘦肉美昧汤用料人参10克，海参(水发)150克，香菇20克，猪瘦肉150克，荷兰豆仁50克，竹笋60克，精盐、上等鱼露、香油各适量。制作海参洗净切小块，香菇切丝，猪瘦肉切片，竹笋切片，人参切小片，荷兰豆仁洗净。将全部用料放砂锅中，加清水适量炖煮，至猪瘦肉熟烂即可。加入鱼露、味精、香油后，食用佐膳。每天1料。功效应用大补气血，增加食欲。用于久病气弱不复或年老体衰、胃纳不佳、精神萎靡、身体疲倦者。田鸡鱼胶炖枸杞用料枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。制作枸

10、杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。功效应用补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。虾仁豆腐汤用料虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。制作虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。每天1料，连用7天为1疗程。功效应用补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不

11、振、头晕眼花、手足麻木者。益精补体美容汤用料巴戟20克，首乌25克，当归头10克，生地黄25克，红枣(去核)6枚，猪脊骨(连脊肉，脊髓)400克。制作将用料洗净，猪脊骨斩件。全部用料及猪脊骨都放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃猪脊骨肉。功效应用益精补髓、润肤美容。用于气血不足、精血亏损、肌肤不泽、视物模糊、神疲乏力、须发早白、面容憔悴者。益精助阳汤用料巴戟30克，肉苁蓉20克，枸杞子30克，生姜3片，大蒜30克，羊肉500克。制作巴戟、枸杞、肉苁蓉洗净，羊肉洗净切块，在锅中用热油稍炒去膻味。将全部用料连同姜、蒜一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加上等鱼露、味精、胡椒适量调味即可，饮汤吃羊肉。功效应用补益肝肾、益精壮阳，用于年老肝肾不足、体虚体弱、头晕眼花、腰酸脚软、阳萎、精冷者。壮体延寿汤用料党参30克，熟地黄25克，鹿茸10克，海马6克，肉苁蓉15克，龟1只(约250克)。制作将龟宰杀去肠杂，洗净切块，诸药一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2-3小时，加调味即可，饮汤吃龟肉。功效应用益气补血、补肾壮阳。用于气血不足、肾阳亏虚的体弱多病者，或老年人命门火衰、元气不足夜间多尿者。常人服用可强壮身体、延年益寿。