豆豉

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2024-12-09 06:19

《农产品加工》 2013年08期

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豆豉

彭忠富开通知网号

【摘要】：<正>清明前后,栽瓜种豆。这里的豆,主要还是指大豆。黑色的叫黑豆,黄色的叫黄豆,绿色的叫绿豆,诸如此类。要说营养成分、保健价值,按照颜色越深越有营养的说法,黑豆最好,与此类似的还有黑芝麻、黑米、黑木耳等。不过要说种植面积,还是以黄豆为最。

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