为了遏制与健康问题（如 II 型糖尿病、代谢疾病和肥胖症）密切相关的过量糖分消耗，人们正在转向精制糖以外的新甜味来源。 一种常见的替代品是龙舌兰糖浆。
龙舌兰糖浆源自拉丁美洲原产的龙舌兰植物，是一种用于使食品和饮料变甜的液体。 您可能还会遇到其他名称，例如“花蜜”或“糖浆”，但它们毕竟都是一样的。 尽管专家们一致认为，对于什么是花蜜什么是糖浆存在很多混淆。
理论上， 花蜜 龙舌兰是甜味剂的原始版本，类似于枫树的树液。 加工后，花蜜变成 糖浆，这就是技术上出售给消费者的东西。 尽管如此，正如我们之前所说，大多数超市出售的甜味剂都被模糊地标记为花蜜或糖浆。
逐渐限制糖的摄入量更好还是我们应该激进一些？
但在盲目指责龙舌兰之前，让我们先看看这种甜味剂背后的一切。 我们能说既然它来自植物，它就是一种健康的替代品吗？
龙舌兰与精制糖
龙舌兰糖浆在技术上是自然界中发现的一种完整食物，尽管它是经过加工的，就像食糖一样。 当谈到增加一个人患 II 型糖尿病的风险时，糖的加工方式并不重要。
让我们从营养上分解龙舌兰和食糖：
龙舌兰份量：1茶匙
热量：21卡路里
碳水化合物：5克
份量：1茶匙
热量：15卡路里
碳水化合物：4克
龙舌兰由两种类型的糖组成： 果糖，水果中的天然糖分，以及 葡萄糖，您身体首选的碳水化合物燃料来源； 然而，几乎 75% 来自果糖。 精制糖由 蔗糖, 其中含有大约 50% 的果糖和 50% 的葡萄糖。
木糖醇是最受推荐的甜味剂吗？
食糖的营养成分稍好一些：卡路里和碳水化合物更少。 但 龙舌兰比食糖甜约 50%，这意味着我们不需要使用那么多来获得相同的甜度。 例如，您可能只需要一茶匙龙舌兰（21 卡路里，5 克碳水化合物）而不是一汤匙糖（45 卡路里，12 克碳水化合物）。
此外，身体处理糖分的方式不同。 例如，构成龙舌兰大部分的果糖可能比葡萄糖更有助于脂肪储存。 根据 一篇文章 2017 年发表于《营养学》， 果糖摄入增加可能导致心脏病 脂肪肝 非酒精性、胰岛素抵抗和血脂异常，血流中脂质含量异常。 这可能是因为肝脏代谢果糖，而不是其他糖类。 但是，果糖用于高度加工的休闲食品中，我们知道，过度加工食品的消费量增加与负面健康风险有关。
另一方面，因为果糖在到达血液之前先被送到肝脏，所以它具有 较低的升糖指数，这意味着它不会像食糖那样快速提高血糖和胰岛素水平。 这对于管理糖尿病、糖分以及任何在糖分飙升后感到疲倦或饥饿的人来说是个好消息。
知道也很有趣 我们要用糖做什么. 例如，龙舌兰是一种液体 蜂蜜 和枫糖浆，使烘烤时更难使用。 但是，它可以很好地混合在茶或冰沙等液体中，而且味道与精制糖略有不同； 就像蜂蜜和枫糖浆有不同的味道一样。
当我们谈论像骑自行车者或跑步者这样的耐力运动员时，糖，一种简单的碳水化合物，是一种重要的燃料来源，可以毫无问题地被需要，因为肌肉需要糖。 在龙舌兰和其他糖源之间进行选择可能取决于您在胃中的偏好。
最终裁决
归根结底，糖就是糖，无论它来自哪里，即使考虑到含有天然糖分和最少加工的天然食品也是如此。 食用过量的甜食，如食糖、龙舌兰、蜂蜜或枫糖浆，会导致体重增加和负面健康问题。
但是，由于我们的高活动水平，像我们这样的运动员在糖分消耗方面有更多的回旋余地。 您可以为自己的健康做的最好的事情就是控制额外糖分的摄入量，尤其是在非训练日。 显然，一切都要适度，并为您的饮食增添多样性。
