岩茶茶水比例多少为好？1:20！

武夷岩茶生长于钟灵水秀的武夷山，有着优越的生长环境，采摘的茶青经武夷岩茶传统的加工工艺后形成了特殊的茶香与茶味。本文小编为各位茶友介绍介绍岩茶茶水比例多少为好？1:20

武夷岩茶生长于钟灵水秀的武夷山，有着优越的生长环境，采摘的茶青经武夷岩茶传统的加工工艺后形成了特殊的茶香与茶味。本文茶宝网小编为各位茶友介绍介绍岩茶茶水比例多少为好？1:20！详细内容如下：

泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。不一样的茶水比，泡出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异。那独具“岩骨花香”的武夷山岩茶要如何控制茶水比呢？

岩茶茶水比例

在岩茶茶叶评审过程中，通茶使用的茶水比例是5:100CC；也就是1:20；取5克的茶叶用100CC的盖碗来冲泡。而咱们市场上目前岩茶一泡茶大部分是在8克左右，用常规盖碗来冲泡也就是8:100CC，茶水比例1:12.5；因对茶汤的香味、浓度需要高，茶水比可适当放大。

再从个人嗜好，饮茶时间来讲，喜饮浓茶者，茶水比可大些，喜饮淡茶者，茶水比可小些;饭后或酒后适度饮茶，茶水比可大些，临睡前因宜饮淡茶，茶水比则应小些。

岩茶的冲泡步骤

一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选择90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。

二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。

三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最佳配备“随手泡”。

四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增多10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的茶汤颜色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

六、品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品类特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并重复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

岩茶的每一泡均有变化，需细细体会。

一泡

品茶应先看水色是不是清澈艳丽，是不是橙黄色，是不是三层分明。以表面有“金圈”者为优;再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口，领略水香与闻香是不是一致。

二泡

应重点放在茶味上。茶味是不是醇厚，有否较明显的苦涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。

三泡

重点在“韵”字上下工夫。茶汤在口腔中是不是有鲜爽感，是不是有一种天然韵味，是不是在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶十分讲究“岩骨”，表现为喉韵味道，杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。

以上就是小编分享的有关武夷岩茶的冲泡茶方法及品鉴技巧，茶友们知道了吗?

岩韵之味香、清、甘、活，品之见仁见智。岩茶味甘泽而气馥郁，俗谓“岩骨花香”，这个“骨”字颇值得玩味：岩本质坚，加上“骨”便越发清奇，当至柔的茶水蕴含出至坚的骨感，如同流动水墨中氤氲着的金石钤印，冷暖分明，刚柔并济，令人心驰神往，如醉如痴。清乾隆有诗《冬夜烹茶》，“就中武夷品最好，气味清和兼骨鲠”，学界认“骨鲠”为岩韵原型，乾隆皇帝的形象也立时高大起来。

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