你是不是总听人说“泡茶很讲究”?
别担心,今天给大家总结了一个超实用的万能泡茶公式,让你从小白到茶叶入门,一步到位。
无论是绿茶、红茶还是乌龙茶,只要按照这个公式操作,保证你轻松泡出一杯好茶。
一 绿茶
代表茶叶:西湖龙井、信阳毛尖、竹叶青、蒙顶甘露、六安瓜片
适用茶具:玻璃杯、瓷杯
水温:80-85℃
茶水比例:1:50
出汤时间:2分钟左右
适宜人群:胃火旺、上班族、重度电脑使用者
绿茶向来以清爽口感闻名,清新淡雅。
它富含茶多酚和抗氧化物质,能有效缓解长时间电脑辐射对身体的伤害,尤其适合那些每日对着屏幕的打工人。
但是绿茶的水温也讲究,水温过高反而会破坏它的清香。
二 红茶
代表茶叶:祁门红茶、正山小种、滇红、英德红茶、九曲红梅
适用茶具:瓷壶、盖碗
水温:90-95℃
茶水比例:1:25
出汤时间:5s左右
适宜人群:脾胃虚寒者、女性、手脚冰冷者
红茶是温性茶,特别适合脾胃虚寒、手脚冰凉的朋友。
秋冬季节喝红茶,能暖身暖胃,还能促进血液循环。
泡制时的水温可以稍微高一些,但还是要注意不要闷。
三 乌龙茶
代表茶叶:大红袍、铁观音、武夷岩茶、东方美人、冻顶乌龙
适用茶具:紫砂壶、盖碗、瓷杯
水温:100℃
茶水比例:1:15
出汤时间:15-25s左右
适宜人群:长期饮食油腻者、想保持身材者
乌龙茶是半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,既有绿茶的清爽又有红茶的醇厚。
乌龙茶对消脂解腻效果显著,特别适合吃得油腻的时候来上一杯。
不过乌龙茶泡得太久会变苦。
四 白茶
代表茶叶:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶、贡眉
适用茶具:盖碗
水温:95-100℃
茶水比例:1:25
出汤时间:10s左右
适宜人群:免疫力低、皮肤干燥、常熬夜人群
白茶的抗氧化和抗炎作用很强,对身体有极好的滋补效果。
长期熬夜的人可以多喝点白茶,不仅能帮助改善皮肤状态,还能有效清热解毒。
白茶分为新白茶、老白茶。
五 黑茶
代表茶叶:普洱熟茶、六堡茶、茯砖茶、安化黑茶、老青茶
适用茶具:紫砂壶、盖碗
水温:100℃
茶水比例:1:20
出汤时间:5-10s
适宜人群:脾胃虚弱、消化不良、脂肪肝人群
黑茶经过了发酵过程,茶性温和,尤其适合那些胃寒和消化不良的朋友。
喜欢吃重口味食物的朋友也很适合喝黑茶,因为黑茶对油腻食物有很好的解腻作用。
不过由于黑茶的茶汤较为厚重,泡的时候不宜泡太长时间。
六 黄茶
代表茶叶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、沩山毛尖、北港毛尖
适用茶具:玻璃杯、瓷杯
水温:85-90℃
茶水比例:1:50
出汤时间:2分钟左右
适宜人群:消化不良、身体虚弱者、饮食不规律者
黄茶过程比绿茶多了一道闷黄的工序,因此茶性更加温和。
它适合那些脾胃不好、常常吃饭不规律的朋友。
尤其是饭后,喝一杯黄茶有助于消化,缓解胃部的不适感。
黄茶的茶香幽雅,茶汤色泽金黄,给人一种非常治愈的感觉。
七 花茶
代表茶叶:茉莉花茶、桂花乌龙茶
适用茶具:瓷杯、玻璃杯
水温:80-85℃
茶水比例:1:50
出汤时间:2分钟左右
适宜人群:女性、压力大、情绪不稳人群
花茶,不仅仅是茶,更像是一种精神疗愈。
茉莉、桂花、玫瑰+传统茶叶窨制而成,花茶散发着令人心情愉悦的香气,特别适合压力大的女性朋友们。
泡上一杯香气四溢的花茶,瞬间能够让人心情舒畅,甚至还能舒缓神经。
总结
不同茶类有着不同的最佳冲泡方式和适合人群。
但是不论你喜欢哪种茶,掌握合适的水温、茶水比例和出汤时间,都是泡好茶的关键。
别让茶叶泡得太委屈,用心对待它,它也会用一杯好茶回馈你。
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