泡茶时的茶水比例介绍
茶叶冲泡时，茶与水的比例称为茶水比例。茶水比不同，茶汤香气的高 低和滋味浓淡各异。那么怎样的比例才是最适当的茶水比例呢?下面就详细介绍泡茶时的茶水比例。 据研究，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干 茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和
时，
茶与水的比例称为
茶水比例。
茶水比不同，
茶汤香气的高 低和滋味浓淡各异。那么怎样的比例才是最适当的茶水比例呢?下面就详细介绍
泡茶时的茶水比例。
据研究，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干 茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和
冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。
另一方面，茶水比过小，
茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，
茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用
茶叶的有效成分。试验表明，不同
茶类、不同泡法，由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同
饮茶习惯，对香、味逍度要求各异，对茶水比的要求也不同。
一般认为，冲泡
红茶、
绿茶及
花茶，茶水比可掌握在1∶50—60为宜。若用玻璃杯或瓷杯冲泡，每杯约置3克茶叶，注入150—200毫升沸水。品饮
铁观音等
乌龙茶时，要求香、味逍度高，用若琛瓯细细品尝，茶水比可大些，1∶18—20为宜。即用
壶泡时，茶叶体积约占
壶容量的2/3左右。
紧压茶，如金尖、康砖、
茯砖和方苞茶等，因茶
原料较粗老，用煮渍法才能充分提取出茶叶香、味成分;而
原料较细嫩的
饼茶则可采用冲泡法。用煮渍法时，茶水比可用1∶80，冲泡法则茶水比略大，约1∶50。品饮
普洱茶，如果冲泡法时，茶水比一般用1∶30—40，即5—10克茶叶加150—200毫升水。泡茶所用的茶水比大小还依消费者的嗜好而异，经常
饮茶者喜爱饮较浓的茶，茶水比可大些 。
相反，初次饮茶者则喜
淡茶，水比要小。此外，饮茶时间不同，对茶汤浓度的要求也有 区别，饭后或酒后适饮
浓茶，茶水比可大;睡前饮茶宜淡，茶水比应小。
相关知识
大麦茶泡水喝的功效
黑茶泡水喝的功效
碧生源SO瘦减肥茶介绍和价格
为你介绍几款多功效中药养生茶
碧生源减肥茶改名常菁茶 介绍碧生源常菁茶的作用
白茶泡水喝的功效
最有效果的减肥茶：排名与详细介绍
红巧梅花茶怎么泡
葫芦茶泡水喝的功效
苦丁茶泡水喝的功效
网址: 泡茶时的茶水比例介绍 https://m.trfsz.com/newsview388756.html
