“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：碧螺春是绿茶皇后，十大名茶；嫩，花果香，是碧螺春的特色；要用玻璃杯上投法泡碧螺春。
低调的碧螺春
如果说西湖龙井是绿茶之王，那么碧螺春就是绿茶之后。在十大名茶中，有六个是绿茶。而绿茶的排名中，通常是西湖龙井排第一，碧螺春排第二。与其说它是千年老二，不如说人家是低调谦逊。
太湖洞庭孕育
和西湖龙井孕育在秀山佳水的杭州西湖一样，碧螺春的生长环境毫不逊色。它产自江苏太湖洞庭山上，这里空气湿润，土壤呈弱酸性，土质较疏松，适合茶树生长。洞庭山上，茶树与花果树自然融洽，茶叶自带花果香，非常迷人。
嫩是其特色
碧螺春的特点，在它的名字上体现得很淋漓尽致。碧，颜色碧绿。螺，外形卷曲如螺。春，采自春天，采得嫩，体现春天的清新柔美。
嫩采是碧螺春的要求。一芽一叶初展。制作一斤干茶，最高的记录，是9万颗芽。鲜嫩的叶子，通过摊放、杀青、揉捻、搓团、干燥后，成为吓煞人的好茶。它的外形，条索纤细秀丽，卷曲如螺，并满披白毫。据说康熙南巡时，喝了这茶，觉得好，但“吓煞人”这名字不雅，于是改成了今天的碧螺春。而远在广东的潮州，也有一种茶，名字不好听，但茶叶非常香，这茶叫鸭屎香。其实跟鸭屎没有一点关系。后来当地也想该名字，可是新名字没有流传开来。
品饮特点和泡法
碧螺春品饮上的特色，可以概括为“一嫩三鲜”。嫩，指采得嫩，口感鲜嫩。茶汤在颜色上，碧绿清澈，显得鲜美；香气上，清香中带有花果香。味道上，鲜美甘醇，富有厚度。
现在的人喜欢绿色，觉得绿色健康、清新。但是购买碧螺春，如果碰到太绿的，也要注意一样。要判断是否是着色茶。一般来说，正宗的碧螺春色泽鲜亮但是不会刺眼、显得柔和融洽；茶叶的白毫是白色的，但着色的有可能变成绿色。加色素的，会比较发暗，像是陈茶；而正常的碧螺春，汤色柔亮、鲜艳。
泡碧螺春，可用玻璃杯冲泡。水温在80°，因为鲜嫩，最好采用上投法，就是先放水，在投茶。虽然失去茶叶高冲水时的疯狂飞舞，但是也能够观赏到茶叶慢慢舒展、飘舞的美丽。
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