山楂片除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。因此山楂片重新进入人们视线，山楂片（山楂切片后烘干所得，泡水泡茶时用并非直接食用的山楂片）。山楂片烘干有哪些注意事项呢？
山楂片注意事项：
1.烘干前清洗干净，切片时尽量大小均匀控制在1cm左右，不宜太厚；
2.摆放进烘干盘中时注意平铺，不宜重叠；
3.烘干分两次烘干，第一次时间长约3-5小时左右，根据物料多少控制时间，第二次烘干2小时左右。烘干后因冷却至常温再进行二次烘干；
4.烘干后必须冷却至常温在进行包装。
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