番石榴的营养成分和健康益处
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番石榴是一种小树的果实，生长在墨西哥、中美洲、加勒比海、南美洲和美国南部。
番石榴被称为热带水果，其起源不确定，尽管许多人将墨西哥南部或中美洲列为其发源地。
番石榴现在可以在世界各地的许多杂货店找到，尽管供应情况可能因季节而异。
这种甜美的水果提供健康剂量的纤维和其他营养素。
如果您想在饮食中添加更多有趣的水果，番石榴是一个明智的选择。
番石榴营养成分
美国农业部为 1 杯（165 克）番石榴提供以下营养信息.1
热量： 112
脂肪 1.6g
钠：3.3毫克
碳水化合物：23.6g
纤维：8.9克
糖： 14.7g
蛋白质： 4.2g
维生素C：376毫克
叶酸： 81微克
钾：688毫克
碳水化合物
一份完整的 1 杯番石榴提供 112 卡路里和超过 23 克碳水化合物。
大部分碳水化合物来自天然存在的糖（14.7 克），但您还将受益于近 9 克纤维.番石榴中没有淀粉。
番石榴的升糖指数为12-24，对于水果来说非常低。2
升糖指数表示与纯葡萄糖相比，特定食物会提高您的血糖水平的程度，纯葡萄糖的升糖指数排名为 100。
番石榴在 30 多岁时患有 GI，被认为是一种低血糖食物。
脂肪
番石榴中只有少量脂肪。
一杯水果仅提供1.6克多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。
蛋白
对于水果来说，番石榴的蛋白质含量相对较高，每份提供超过 4 克.
维生素和矿物质
与许多热带水果一样，番石榴是维生素C的极好来源。
它还富含叶酸和β-胡萝卜素，人体将其部分转化为维生素A。
番石榴是钾的良好来源，并提供少量的其他维生素和矿物质。
卡路里
在 1 杯（165 克）番石榴中，您将获得 112 卡路里的热量，其中 75% 来自碳水化合物，13% 来自蛋白质，12% 来自脂肪.
总结
番石榴是健康碳水化合物的来源，纤维含量非常高。
您还将在一杯番石榴中获得每日维生素 C 的 419%，以及大量重要的营养素，如镁、钾、B 族维生素，包括叶酸、维生素 E 和维生素 A。
健康益处
用番石榴等品种增加水果摄入量可以提供一系列健康益处.
1、帮助细胞保护和修复
番石榴含有植物营养素，包括类胡萝卜素和多酚，番石榴中的维生素 C 在体内起着强大的抗氧化剂作用。
抗氧化剂可以帮助保护或延缓身体细胞免受自由基引起的氧化损伤。
我们的身体会产生自由基，但我们也暴露在环境中的毒素中。
专家认为，这种损害可能导致炎症和疾病。3
2、促进皮肤健康
番石榴中的维生素C负责胶原蛋白的产生，胶原蛋白是皮肤中的主要蛋白质。
维生素C为您的皮肤提供抗氧化益处，并防止与年龄相关的皮肤衰退和紫外线引起的光损伤。4
发表在2017年《营养素》杂志上的一项研究综述的作者指出，在许多研究中，健康的皮肤与较高的水果和蔬菜摄入量呈正相关。
虽然他们指出水果和蔬菜中负责观察到的益处的活性成分无法具体确定，但他们指出水果和蔬菜中的维生素C可用性可能是一个因素。4
3、支持体重控制
减肥和体重管理专家经常建议在我们的饮食中加入更多的水果和蔬菜。
番石榴等水果以相对较少的卡路里提供重要的维生素和矿物质，还提供有助于提高饱腹感的纤维.
在一项关于吃番石榴的健康益处的有限研究中，一组 14 名女性和 31 名男性在吃有或没有果皮的番石榴后体重指数 （BMI） 下降。
然而，在已发表的报告中几乎没有讨论有关参与者饮食的信息。5
重要的是要注意，在减肥方面没有超级食物。
减肥不能依赖于一种食物来源。
体重指数 （BMI） 是一种过时的、有偏见的衡量标准，不考虑几个因素，例如身体成分、民族、种族、性别和年龄。
尽管BMI是一种有缺陷的衡量标准，但它今天在医学界被广泛使用，因为它是一种分析潜在健康状况和结果的廉价且快速的方法。
4、促进更好的心脏健康
在饮食中加入番石榴等水果的另一个很好的理由是，有大量证据表明，多吃水果和蔬菜对心脏健康有益.
在2017年出版的《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）上发表的一项大型荟萃分析中，科学家们评估了广泛的研究，以更多地了解水果和蔬菜摄入量与改善心血管健康之间的关系。
他们确定，有大量证据支持每天摄入200至800克水果和蔬菜，以显著降低患心血管疾病的风险。
这大约是每天半磅到两磅的农产品。6
5、可能有助于疾病预防
评估心血管益处的同一项研究还评估了多吃水果和蔬菜如何影响您患癌症和死亡的风险。
此结果的阈值较低。
他们发现，每天增加600克（1.3磅）水果和蔬菜的摄入量可能有助于降低患癌症的风险。
研究人员接着说，“如果观察到的关联是因果关系，5年全球估计有6.7和8万过早死亡，则可能归因于每天水果和蔬菜摄入量分别低于2013克和500克。6由于食用水果对大多数人来说几乎没有（如果有的话）副作用，因此研究结果提供了一个很好的理由，在你的饮食中加入更多的水果，如番石榴。
6、提供促进健康的植物化学物质
除了番石榴果实，叶子还含有宝贵的好处。
番石榴叶提取物含有大量的植物化学物质，包括槲皮素、芹菜素、愈创木素、山奈酚、金丝桃素、杨梅素、没食子酸、儿茶素、表儿茶素、绿原酸、表没食子儿茶素没食子酸酯和咖啡酸。
番石榴叶提取物的这些植物化学物质和其他生物活性特性已被研究用于其抗癌、抗糖尿病、抗氧化、止泻、抗菌、降脂和保肝活性。
对动物的有希望的研究表明，番石榴叶分离物是有效的抗肿瘤、抗癌和细胞毒性剂。7
过敏症
虽然有报道称对芒果等其他热带水果有过敏反应，但在已发表的医学文献中，番石榴过敏的报道非常有限。
在一个公开的账户中，目前尚不清楚番石榴是否是潜在反应的原因。8
如果您怀疑对番石榴过敏或在食用水果后出现反应，请寻求您的医疗保健提供者的建议。
品种
常见的番石榴有浅绿色或黄色的皮肤，肉色从白色到粉红色或红色到深鲑鱼色不等。
它们可以是圆形、梨形或卵形，可以长到 2 到 4 英寸。
除了普通番石榴外，世界某些地区也有其他品种。
您可能会在某些市场找到野生草莓番石榴。
一些研究表明，野生草莓番石榴（Psidium cattleianum）比普通番石榴具有更好的抗菌活性。9
您可能还会看到一种叫做菠萝番石榴（有时称为feijoa）的水果。这种水果在技术上不是番石榴，尽管它是相关的。
最好的时候
番石榴是一种冬季水果，在 11 月下旬至 4 月收获。
您应该尝试在番石榴成熟时购买番石榴。
在番石榴成熟之前，番石榴可能很硬，里面很粘，而且非常涩。成熟的番石榴有甜味，应该很软。
要选择最好的番石榴，请寻找没有瑕疵且介于浅绿色至黄色之间的水果。
淡淡的粉红色意味着番石榴是在巅峰时期采摘的。
储存和食品安全
番石榴的保质期很短。
从商店带回家后，将水果保持在室温下。
购买柔软成熟的番石榴后短短两天，它很可能会变质。
一旦你把水果切成薄片，你可以把它冷藏，但只能冷藏几天。
你也可以冷冻番石榴。
将其切片或切块，并将其保存在密封的冷冻袋中长达八个月。
参考来源：（略）
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