说起“垃圾食品”，大家都是又恨又爱。
一方面，感觉“垃圾食品”总是和高油高脂高胆固醇联系在一起，连这四个字都像是掉了二两肥肉在后面，看得心头一紧。
就连前几年传得风风火火的世界卫生组织公布的“十大垃圾食品名单”，也被本尊啪啪打脸辟谣了！
汉堡
你们眼中的汉堡：高油高脂高能量，吃了三高还长胖，咋个不是垃圾食品？！
吃货眼中的汉堡：汉堡头有肉有菜有主食，凭啥子说我们垃圾？
两种观点都想了一下，咦，都没毛病！那汉堡到底是不是垃圾食品嘛？
来看一项来自美国关于汉堡营养分析的结果：
1、能量、蛋白质含量不错。
单层汉堡有肉有菜有面包，整体来看能量、蛋白质含量都不错，有一定的主食基础。
2、脂肪含量高。
因为汉堡中的肉饼都是油炸或者煎烤的，再加上涂到中间的黄油、沙拉酱，所以整体脂肪含量较高，大概占每日推荐脂肪摄入量的35%！
3、膳食纤维及维生素B、C匮乏。
虽说汉堡中一般要夹一两片番茄片片或者菜叶子，但重量不超过20g，汉堡里的蔬菜离推荐量还差得远！
但你想过没有，罪魁祸首其实并不在于汉堡本身，而是搭配了鸡翅、薯条、可乐，四样都是热量超高的东西，加在一起热量不爆表才怪，只嫌弃人家汉堡是垃圾食品也是没得道理。
但是，如果你这样吃，效果就完全不一样了：
汉堡里的肉就不要油炸啦，试着用少油煎、烤制（非明火）的烹饪方式更健康。
加了全麦面包和蔬菜，这样子吃不仅弥补了汉堡维生素、膳食纤维不足的缺点，同时还降低了脂肪的供能比，这样一顿算下来就完全是健健康康的！
方便面
方便面背上“垃圾食品”的锅已经好多年了，到现在为止，还是有好多人都觉得这个东西的发明就是残害人的健康的！
方便面的“罪过”：
1、热量高：大多数方便面都是油炸的，确实热量有点吓人！
2、盐分高：方便面本身有盐，再加上调味包，盐分也是有点吓人 ！
3、维生素少：调料包里面那点葱渣渣、胡萝卜干颗颗是可以完全忽略不计的哈，维生素也是少得有点吓人！
所以，从均衡营养的角度来看，方便面高热量高盐分容易让人长胖，而且长期只吃方便面的话，会引起营养不良。
但是，重点来了，这不怪人家方便面，还是怪你自己不会吃！你想，如果天天只吃白米饭，一样也会营养不良啊！
所以：
1、不要天天吃顿顿吃，长期只吃方面便确实可能导致营养不良、长胖、钠摄入量过高；
2、选择非油炸的方便面，热量肯定会小那么一丢丢！
3、调料包不要全部放完了，放一半或者三分之二就够了！少喝汤或者不喝汤；
4、吃方便面的时候，要记得给自己加“菜”（蔬菜or优质蛋白）！
正确加菜方式是——加点蔬菜，或者一小杯酸奶，或者白鸡蛋（不要泡在方便面汤汤头的那种）、豆腐、肉都OK，补充方便面缺乏的优质蛋白、维生素、矿物质等营养物质。
大多数方便面都是油炸的，面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件，方便面的面饼一般是不加防腐剂的。
油条
油条很早就被归到“垃圾食品”的范围。的确，油条在高温油炸下会产生许多有毒有害物质，但如果因为这点原因就把人家归为垃圾食品，那应该说所有油炸的美食都是垃圾食品。
就中餐里面，糖醋里脊、香酥鸭、酥肉、茄饼、虾片、臭豆腐、煎饺，哪一样不是炸的？
油条的“罪过”
油条被拉入“垃圾食品”大军，油炸是其中一个原因，另外一个就是添加明矾和含铝泡打粉。
确实，长期过量摄入铝对于人体健康的损害是很大的，但在最终制成的油炸面制品中，铝的残留量（干样品）不应超过100毫克／千克。只要是符合这一标准的油条，吃了还是很安全滴。
怎么吃油条更健康？
第一，不要天天早餐都吃油条，换到花样吃。
第二，建议选择使用“无矾”“无铝”油条，如果使用了，只要铝残留量符合国标也是安全的。
第三、均衡饮食。油条脂肪和热量过高，维生素破坏，如果早餐吃一根油条，还可以选择搭配豆浆、来一份蔬菜（泡菜不算）。
如果早餐放纵了吃了很多根油条，脂肪量太高，那么中晚餐就得控制热量摄入了。
到底什么是垃圾的吃法呢？
不科学的烹饪方法，不合理的搭配，不控制总量等 都是垃圾的吃法。健康的吃法是什么呢？
最主要的就是要平衡膳食，不要觉得某个东西好吃，每天都吃，经常都吃，这样长期吃不是营养不良就是各种超标！
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