巴西莓就像是葡萄和蓝莓杂交结出的果实，它是一种小巧的红紫色的核果，果实中含有一簇种子，大约只有15% 左右可以食用。它采摘自南美亚马逊河流域高大、纤细的棕榈树。这种浆果非常容易腐坏，但如果新鲜食用，可带来显著的营养价值。
巴西莓的传统用途包括用于治疗腹泻、寄生虫感染、出血和溃疡。作为一种食物，亚马逊部落地区通常用巴西莓果肉与含淀粉的根菜树薯混合，熬粥食用。
巴西莓的味道经常被描述野生浆果和巧克力的结合。世界各地的大型超市和健康食品商店都可以买到巴西莓，通常果汁或茶，而非新鲜的形式，这是因为，要想将它们从亚马逊运出来，同时保留完好的营养成分，是一个错综复杂的过程。
巴西莓的其他用途包括天然食用色素、化妆品、抗衰老护肤霜、洗发水和护发素，以及膳食补充剂。目前市场上有一些售价不菲的巴西莓相关产品，被普遍吹嘘为具有神奇的减肥功效，但从科学上讲，这一点仍未得到定论。
事实上，美国联邦贸易委员会(Federal Trade Commission) 曾在 2012 年初宣布，它已求联邦法院暂停巴西莓相关减肥产品的网络营销活动。
巴西莓的健康益处
这种小巧的浆果含有多种特性，包括与蔓越莓类似的较高的抗氧化活性，但它的功效又要远远多于蓝莓和草莓。据报道，氧自由基吸收能力(ORAC) 用于衡量巴西莓果肉/果皮粉末的抗氧化能力，据报道，巴西莓在水果和蔬菜中具有最高的 ORAC 值，抗氧化剂含量要比红葡萄高出 10 倍。
巴西莓糖分含量非常低，但钙、纤维和维生素A 的含量非常丰富。它们还含有花青素的化合物，如白藜芦醇和氰化和阿魏酸，这些成分不仅为水果和蔬菜赋予了鲜明的颜色，同时还可与类黄酮协同合作，保护身体免受自由基的伤害。事实上，巴西莓中的花青素要比红葡萄酒高出 10-30 倍。有益脂肪酸，如油酸（橄榄油也存在这种成分）是巴西莓的另一个优点，另外，它所含有的健康的膳食纤维水平也可让身体系统平稳运行。
巴西莓所具有的多种属性，有助于预防一系列健康问题，如关节炎、炎症、肥胖、勃起功能障碍、神经系统疾病和过敏症。实验室研究已经证实，它们能够给氧化应激相关的疾病、心脏病和癌症带来积极影响。
您应该适量食用巴西莓，因为它们依然含有糖分，即便与其他水果相比，其糖分含量非常低。谨记：一旦过度食用，其中的果糖可能危害您的健康。
有关巴西莓的研究
据一项2011 年中期发布的研究报告，巴西莓不仅可凭借其中的抗氧化剂的清除能力，为您提供潜在的健康益处，还可以抑制降低细胞完整性的生物活性。
据2012 年 9 月发布的一项研究报告，巴西莓果肉给小鼠的化学诱导性尿路上皮膀胱癌，以及过渡细胞癌 (TCC) 的发病率和多样性带来了影响。
在为期10 周的试验之后，研究人员发现，巴西莓果肉治疗方案可降低 TCC 发病率、多样性和肿瘤细胞增殖，并可显著减少 DNA 损伤。研究报告的作者指出：巴西莓治疗方案之所以能起到积极效果，可能是由于这种水果的抗氧化功效。
另一项研究的目的是评估巴西莓果肉如何影响代谢障碍的风险。该研究邀请10 位超重的成年人，每天食用两次巴西莓，每次 100 克，连续坚持一个月。在研究开始前，研究人员测量了所有参与者的血糖、血压、胆固醇、甘油三脂以及其他生物标记物。
在30 天的研究结束之时，研究人员发现参与者的空腹血糖水平、胰岛素水平以及总胆固醇水平均有所降低，但血压没有发生变化。科学家因此总结到，巴西莓果肉可帮助超重的参与者降低部分代谢障碍标志物的水平，这表明我们有必要开展更多研究，包括针对心脏病和/或 II 型糖尿病的研究。
巴西莓健康菜谱： 巴西莓冰沙
食材：
1½ 杯无糖杏仁奶
1½ 支香蕉
1 杯冷冻蓝莓
1 杯冷冻草莓
1 包冰冻巴西莓奶昔或 1 杯巴西莓汁
¾ 至 1 杯冰块
制作过程：
该菜谱使用的是最容易买到的巴西莓，新鲜度最佳，无添加糖。将所有食材放入搅拌器中，搅拌，就可以享用了！该食谱为两人份。（注意：如果您使用果汁，请将杏仁奶减少至½ 杯）
巴西莓的趣味知识
巴西莓是生活在亚马逊热带雨林地区的人们的主食，几个世纪以来，它们一直都通过同样的方法采摘。工人会爬上高达60-80 英尺的棕榈树，然后砍下树枝，并顺着光滑、细长的树干一直滑到地面。
因为巴西莓的糖和酸（可以为大部分水果保鲜）的含量非常低，因此，它们必须快速完成采摘、加工、消毒和冷冻，然后再运输到亚马逊以外的地区。如果一直是未加工的状态，果实很快就会氧化，变成棕色，并失去有益的营养成分。
总结
一直到大概十年以前，巴西莓对亚马逊以外地区的人们，都还是一种完全陌生的水果。似乎一夜之间（多亏有了网络），它们成为了风靡全球的新晋超级食物，具有令人惊叹的减重功效。但与此同时，一些报告开始对这些说法提出严重质疑，特别是由于海量（并且昂贵）基于巴西莓的膳食补充剂涌入各种线上商店。
大量存在争议的报告，也促使高校和临床研究来探究这种争论背后的真相，了解这种体型小巧的南美浆果究竟有哪些营养方面的益处。
结论便是，和几乎所有其他植物性食物一样，巴西莓也含有许多有益的化合物，如强大的抗氧化剂、纤维、单一不饱和脂肪、钙、纤维、维生素A 和花青素等，临床证明其确实有益健康。返回搜狐，查看更多
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