低聚乳糖是什么
低聚乳糖是一种功能性低聚糖，适量食用可以提高机体免疫力、调节菌群平衡等作用，但是如果过量食用可能会造成肠道腹泻等症状。
通常低聚乳糖在自然界中多微量存在于动物乳汁当中，母乳含量较高，应用范围较为广泛。低聚乳糖能够起到调节菌群平衡、提高机体免疫力等作用，同时可以用在乳制品中改善乳糖不耐受等情况，还能应用在保健品中，可以促进钙、镁、磷等吸收，提高产品功能。在食品发酵中可以提升乳酸菌数量，缩短发酵时间，用在烘烤食品中可以改善色泽风味，添加到冰激凌中还能够延长保质期等。
但是低聚乳糖摄入量过多可能会造成消化不良，引起肠道腹泻等症状，同时食用过多低聚乳糖可能会导致牙齿变脆、变黑、引起胀气等，因此在日常食用中一定要合理控制低聚乳糖的摄入量。
2022-01-26 13:50
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