在低热量的健康潮流下，印度人对巧克力的热情却在高涨

在很多严格管控饮食维持身材的人士看来，巧克力就是高热量、高糖分、不健康的代名词，近几年这种罪恶小零食明显已经失去了很多粉丝。英敏特食品和饮料分析总监说，他们的调查显示，印度人认为巧克力是很好的能量补给，并且包装轻量吃起来也很方便。

在很多严格管控饮食维持身材的人士看来，巧克力就是高热量、高糖分、不健康的代名词，近几年这种罪恶小零食明显已经失去了很多粉丝。

根据市场研究公司英敏特的数据，巧克力糖果市场虽有增长但十分缓慢，成熟市场还呈现销量下滑的情况。去年全球前十大巧克力市场中，只有波兰和印度获得了销量增长，而印度在 2015 年到 2016 年间增速达到了 13%，现在消耗量达到 22.8 万吨。

英敏特食品和饮料分析总监说，他们的调查显示，印度人认为巧克力是很好的能量补给，并且包装轻量吃起来也很方便。超过 40% 的印度人都会在午餐到晚餐间吃点巧克力、蛋糕或者其他一些甜品，甜品下午茶在印度人看来是一种健康的饮食。

巧克力在印度的流行也和它在当地价格不高有关。现在印度的巧克力市场基本已经被亿滋和雀巢占领，两者加起来的市场份额就有 7 成以上。亿滋的吉百利巧克力和雀巢旗下的 Munch 巧克力棒都是印度人最喜欢的两种零食，它们的定价有时候能低到 0.08 美元左右，而调查也表明在当地最受欢迎的巧克力价格都在 0.08 美元或者 0.16 美元。

据估计到了 2020 年印度的巧克力市场会达到 49.8 亿美元，而在 2015 年整个市场规模才不过 18.7 亿美元，160% 的上升幅度也让印度成为世界上巧克力消耗增长最快的国家。

不过目前为止吃掉巧克力最多的还是西方国家，美国在去年消耗了 130 万吨，其次是俄罗斯，前 5 名中的另外 3 席则由德国、英国和法国占据。

相比之下，中国的巧克力销量也并不算非常大。智研咨询发布的《2016-2022 年中国巧克力市场运行态势及投资战略研究报告》显示，中国的巧克力糖果零售额在 2015 年还有所下降，另外中国的人均消费量 99.8g 也远远低于全球人均消费量 961g。

但更多的国际品牌巧克力商在中国抢占市场，就不是依靠低价手段。比如高端巧克力品牌 Godiva 近几年在中国的零售店也是越开越多，去年已经达到 100 家，同比增长 58.7%。

以送礼为主的高端巧克力可以说是一种全球趋势。在 2011 年到 2015 年，全球范围内推出的优质高档巧克力产品的数量增加了 7%。仅仅是在 2015 年，就有 72% 的高档顶级巧克力产品推出。

文中图片来自 Cadbury Dairy Milk

题图来自 gervasivineyard