长期喝豆浆好处有这多
长期喝豆浆好处有这多
豆浆在大多数人看来，都会把它当作是一种早餐的选择，因为豆浆配油条是很多人最喜爱的早餐方式，可实际上其实非常普通的豆浆，对身体健康也可以发挥很好的效果，所以下面就为大家详细分析介绍一下，多喝豆浆的这些好处，希望了解了这些豆浆的保健价值之后，大家都能够喝得营养健康。
目录长期喝豆浆好处有这多七种情况下豆浆绝对不能喝常喝豆浆得乳腺癌花生豆浆夏天适合喝豆浆吗
1长期喝豆浆好处有这多
特别适合女性和老人 中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。 豆浆 适宜用量 成年人每天每次500-700毫升，儿童200-250毫升 ,豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
营养师分析 豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
相关人群 一般人群均可食用
1. 特别适合女性和老人;
2. 豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
食物相克 豆浆不宜与蜂蜜、鸡蛋同食;豆浆与橙子同食影响消化;不能与药物同饮;豆浆不能加红糖，加白糖须待煮熟离火后再加。
在我们的身边有很多平常普通的食物，如果自己能够正确地食用的话，自然对我们的身体保健是比较有利的，就像豆浆一样在生活当中很容易喝的到，但是它的营养价值却很高，还能够更好的帮助我们治疗和预防一些疾病影响和危害。
2七种情况下豆浆绝对不能喝
七种情况下豆浆绝对不能喝
一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
二、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。
三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
五、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
七、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
3常喝豆浆得乳腺癌
最近，“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法又在网络上被热议。这种说法认为，豆制品中含有大量植物雌激素，以大豆异黄酮为主，没有被吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。听起来似乎有道理，但其实呢?
1、千年好食品——大豆
制作豆浆的原料——大豆，作为人类的食物，有几千年的历史了。
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，发酵豆制品有豆豉、豆瓣儿酱、腐乳、臭豆腐、豆汁等。豆制品发酵后蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养素的含量有所增加。大豆制成豆芽，除含原有的营养成分外，还含有较多维生素C。
豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，容易被消化吸收，其所含的饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。尽管豆浆中也含有一定量的钙，但和牛奶中的相比要低很多，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。豆浆和牛奶在营养成分含量上各有特点，条件允许的话，两者最好每天都喝，或者今天喝豆浆，明天喝牛奶。
大豆还含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等也对健康极为有益。像豆浆这样用大豆制作的豆制品中，当然也含有这些营养物质。
2、大豆异黄酮其实很“聪明”
大豆中的异黄酮，结构和人体内雌激素的结构相似，可以和雌激素受体结合而发挥类似雌激素的作用，因此也叫植物雌激素。但是它的活性较低，只能发挥很弱的雌激素样作用。同进，研究发现，大豆异黄酮的类雌激素样作用对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。机体内一定水平的雌激素对于维持健康是非常重要的。当人体内雌激素不足的时候，吃到体内的大豆异黄酮可以结合雌激素受体而发挥雌激素作用，起到补充雌激素的作用。而当体内雌激素水平过高，有可能引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血等危险时，大豆异黄酮和雌激素受体的结合，会导致雌激素受体和雌激素无法结合，从而阻止了过多雌激素的作用，就相当于降低了雌激素的水平，也就降低了患乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的危险。
3、想防乳腺癌?喝热豆浆吧
大量的科学研究早已证明了这点。一项流行病学研究显示，亚洲人因摄入相对较多的大豆及大豆制品，乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。来自上海的一项研究发现，上海市对5042名20-75岁女性乳腺癌患者的调查显示，常吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。一项对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌的病例对照研究也表明，大豆对乳腺癌的发生有显著预防作用。2008年，发表在《英国癌症杂志》的一篇文章也表明，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。此外，发表在世界权威医学杂志《癌症》的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。
众多研究显示，食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而是乳腺癌发生的保护性因素。大豆是重要的优质蛋白质来源，一方面，可以提供优质蛋白质，另一方面，可以防止过多消费肉类带来的不利影响。《中国居民膳食指南》中建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
需要提醒大家的是：大豆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等，可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。好消息是，这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理就可以消除。所以生豆浆必须先用大火煮开，再改用小火煮5分钟左右，把豆浆煮开煮透，把这些有害物质彻底破坏。记住：不要喝生豆浆、没有煮开煮透的豆浆。
4花生豆浆
花生豆浆浓郁香纯，味道好极了!那你知道花生豆浆是怎么做的呢?以下是学习啦小编精心推荐的有关花生豆浆的做法，一起来学习下吧!
花生豆浆的食材准备
花生豆浆的做法步骤
1.将黄豆和花生泡上一夜。
2.第二日清洗干净。
3.将豆类放入豆浆机，并加水到最高水位线。
4.启动纯香豆浆档。
5.到时间后，将打好的豆浆进行过滤。
6.过滤的豆渣可以炒着吃，也可以做馒，还可以做点心，金条豆渣杏仁酥。
7.成品图：过滤后的香浓豆浆。
花生豆浆的做法小贴士
1.黄豆和花生一定要泡透。
2.坏的黄豆和花生一定要捡出，否则影响整个浆的质量。
喝豆浆的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
没有熟的豆浆对人体是有害的，加热时看到泡沫涌上时并非煮沸，这是里面的有机物质受热膨胀形成的气泡。记得把豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
这种方法是不科学的，因为鸡蛋中的蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合後，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌喝超量
一次喝过多的豆浆，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀丶腹泻等不适症状。
5夏天适合喝豆浆吗
夏天适合喝豆浆吗
夏天出汗多,能量消耗大,夏天喝豆浆能够消热防暑、生津解渴,所以夏天是很适合喝豆浆的。夏天因为气候的原因人们一般会出现不同程度的消瘦,一方面要消暑,另一方面营养的补充也十分重要。
中医认为:豆浆性平味甘,有生津润燥之效,泻胃火,治内热、利水下气,制诸风热。众所周知,绿豆有降暑功效,以黄豆和绿豆为原料做成的“消暑二豆饮”,更具清热解暑、润喉止渴之效。
适合夏季的养生豆浆
1、椰汁生津豆浆
配料椰肉和黄豆。制作方法:黄豆提前浸泡,量取2杯,椰肉切成小丁,也量取两杯。黄豆与椰肉一起倒入豆浆机,加水至水位线,开始制作,做完后过滤,一杯椰子豆浆就轻松完成了。特点,浓郁的椰香,跟喝椰汁没什么区别,那些不喜欢豆浆味的人,也保证会喜欢这款豆浆。功效:椰肉,性平味甘,能生津、补虚、利尿;适合口干,身体虚弱的人食用。
2、山药薏仁祛湿豆浆
因为饮食结构的关系,比如大量得吃荤菜,造成现代人体内湿气积聚。黄豆本身就是利水渗湿的,如果再加点其他健脾的食物,既能让豆浆更好喝,又能提高祛湿的作用。山药薏仁祛湿豆浆配料就是采用湿黄豆2杯,山药1杯,薏米半杯。做法:山药切成丁,与黄豆、薏米一起洗净,放入豆浆机,加水到中水位线,开始制作。该豆浆具有补脾固肾益精、利湿健脾的作用,适合夏季饮用。
豆浆的正确喝法
喝完全煮熟的豆浆,豆浆中的凝集素摄入过多,可能导致恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒。胰蛋白酶抑制剂,则会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收,严重时可能发生胰腺肿大。要破坏这两种“毒物”,只有完全煮熟才做得到。此外,隔夜的豆浆也不要喝。
不要在豆浆里加鸡蛋和红糖。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低人体对营养的吸收。而红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生沉淀物,也会破坏营养。
豆浆对人体的好处
《本草纲目》记载:“豆浆利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”中医认为,常饮豆浆,对身体大有裨益!
豆浆对心脑血管的作用作为日常饮品,豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的,不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收,最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。
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