早餐一杯豆浆加一个鸡蛋，这么吃健康吗？有什么科学依据？？？
汝寻冬rE
2012-03-07 · TA获得超过233个赞
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豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维握碰生素、矿物质等很多营养键橘成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与鸡蛋蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
所以豆浆鸡蛋不要一起吃，否则会让营养成分流失掉。
除了豆浆鸡蛋不可以一起吃之外，喝豆浆还有如下注意事项：
1、不要往豆浆里加红糖。因为红糖含有机酸，与豆浆中的蛋白质结合，稿皮团引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。
2、豆浆必顺煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素，在豆浆加工过程中。这种物质虽然遭到很大破坏，但仍残留少部分。如果豆浆煮不透，喝后会出现恶心。呕吐，腹泻等症状。
3、不要用保温瓶装豆浆。豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢，使水垢溶于豆浆，引起豆浆变质。另外，豆浆存放时间过长，细菌繁殖也会使豆浆变质。
4、喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。
宇一王
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中国人家OK
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