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秋季晚餐做法，每天2道家常菜，荤素搭配不重样，好吃下饭还不燥

泰然健康网
2024-12-10 02:32

进入了10月份，天气一天比一天冷了，在这个秋冬交替的季节里，最为明显的特征就是气候干燥，如果饮食不当更会加深秋燥，引起上火、身体不舒服等状况，所以怎样搭配怎样吃很重要。

分享一下我家秋季晚餐做法及搭配，每天2道菜，荤素搭配吃着舒服，营养可口还不燥不上火，送饭一流，最主要的是全家都喜欢。如果你不知道晚餐给家人吃什么，不妨参考一下！

晚餐一：煎平鱼+西红柿炒鸡蛋

这俩菜，植物蛋白和动物蛋白完美结合，还有维生素，清淡不油腻，家常快手还好做

煎平鱼做法：

需要准备的食材是：小平鱼，烧烤撒料，盐，白胡椒粉

1，平鱼揪去头和内脏，洗净，双面打花刀，然后放盐、白胡椒粉拌一下，去腥入底味

2，电饼铛刷植物油烧热一些，码上小平鱼进行煎制，注意先不要翻动，等一面微黄再翻面

3，双面变黄以后，撒上烧烤撒料，再煎一会就可以出锅啦

西红柿炒鸡蛋的做法：

需要准备的食材：大西红柿1个，鸡蛋3个，葱花，盐，白糖

1，西红柿洗净，切成厚片后再切成小块；鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散

2，炒锅加植物油烧热，倒入鸡蛋煎成鸡蛋块，铲出待用

3，锅里放葱花炒香，倒入西红柿，放盐，炒至变软出茸出汤，加入小半碗清水，加1大勺白糖拌匀，煮开至汁浓郁，放鸡蛋翻炒几下，煮几秒钟，关火出锅

晚餐二：炒三丁+麻辣小龙虾尾

开胃下饭菜两道！三丁里有瘦肉和莲藕，秋冬好食材，营养不燥味道好；小龙虾尾，做成微带点麻辣口味的，更有食欲，暖身体胃口好

麻辣小龙虾尾做法：

需要准备的食材：小龙虾尾1盘，尖椒半个，郫县豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐

1，小龙虾尾刷洗干净，焯水后捞出控水

2，炒锅里加植物油，放干辣椒和姜、花椒炒香，放豆瓣酱炒出红油

3，倒入小龙虾尾炒几下，加入半小碗清水烧开，加盐、料酒，烧开煮至菜汁亮出明油

4，倒入尖椒块翻炒至断生，加入蒜末拌匀关火出锅！微麻辣咸香，好吃极了！

炒三丁的做法：

需要准备的食材：猪瘦肉1块，莲藕半根，土豆1个

1，瘦肉切小丁，放姜末、生抽、料酒、玉米淀粉拌匀；莲藕和土豆去皮，分别切小丁，分开放，并洗净控水

2，炒锅略微多加点植物油，炒土豆丁至微黄，倒入藕丁一起煸炒至藕丁断生后铲出待用

3，把肉丁下锅煸炒至颜色发白，倒入莲藕土豆丁，加酱油和盐调味，中火多炒一会，直到土豆丁边缘起沙绵软，关火出锅。倍儿下饭！

晚餐三：肉末炒土豆丝+裙带菜摊鸡蛋

这俩菜的特点是简单快手还下饭，作为晚餐最合适不过了，不但营养有了，还好消化

裙带菜摊鸡蛋的做法：

需要装备的食材：泡软的裙带菜半小把，鸡蛋4个，盐，葱花，植物油

1，裙带菜泡软洗净，剁碎

2，鸡蛋磕入大碗里，加盐搅散，放入裙带菜碎，加盐和葱花搅匀

3，炒锅加植物油烧热，倒入裙带菜鸡蛋液，煎至两面微黄，铲成块即可出锅

肉末炒土豆丝的做法：

需要准备的食材：肉末，大土豆1个，葱丝，蒜末，味精，盐，米醋，酱油，植物油

1，土豆去皮切丝后洗3遍，捞出控水待用

2，炒锅里加植物油烧至温热，倒入肉末和葱姜翻炒至变色，加料酒去腥，放酱油炒上颜色

3，倒入土豆丝、淋入适量米醋，大火煸炒至土豆丝软烂合适

4，加入葱丝、蒜末、味精、盐，炒匀炒香即可出锅

#秋日美食大赏#

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！