晚餐吃这个健康营养又下饭
晚餐吃这个健康营养又下饭~
晚餐吃的西红柿鸡蛋烩豆腐盖浇饭 一个菜就拌下一大碗饭 非常高蛋白的一道菜谱 做这道菜有几个关键点 已写在文末
材料：西红柿一个，水豆腐或者是内酯豆腐120克，鸡蛋一个，葱花适量，调料就用到了盐和蒸鱼豉油（豉油是这道菜好吃的关键）
做法：
1，西红柿切小块，鸡蛋打均匀，豆腐切小一点的方块，葱花切小段
2，锅烧热，放入菜籽油（油首先一次性到位可以多放些，之后就不需要再加油了），烧热，放入鸡蛋，等它有点凝固又有点液态的状态时捞出放入碗中
3，放入西红柿，大火炒至西红柿变的稍微出汁，放入适量盐继续翻炒，再放入切好的豆腐丁（注意放入豆腐后炒的时候从锅底往上翻拌菜，可以保证豆腐的完整性，不要太用力）继续翻炒，放入适量蒸鱼豉油，再放入炒好的鸡蛋翻拌
4，撒上葱花翻拌一下即可开吃啦~
这道菜好吃的关键主要是油比平时炒菜要多一些，炒西红柿的时候用大火炒，可以很快出汁，西红柿又可以成型，蒸鱼豉油是点晴之笔。
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