“少吃一顿饭=少吃两片降糖药？”……糖尿病患者怎样吃好早餐？
老顾患糖尿病近5年，经常因为无法稳定控制血糖而感到烦恼和焦虑，某天听朋友说，早餐少吃一点，血糖控制起来就容易多了。于是老顾为了控糖，就直接不吃早饭了，血糖确实降下来了。但没过多久，老顾就出现了头晕、心慌、手抖等症状，医院检查得知自己竟是却低血糖，再这样下去可能会突发中风等心脑血管疾病。
像老顾这样的案例并不在少数，为了控制食物的摄取量，许多糖尿病患者都会选择不吃早餐，他们认为“少吃一顿饭、少吃两片降糖药。”这样才能保证血糖的安全，但这是万万不可的，长期不吃更容易发生酮症酸中毒，甚至会有生命危险。对于“糖友”而言，合理配比的早餐能使血糖维持在相对稳定的水平。
那么，油条可以吃吗？米粥可以喝吗？……早餐你真的吃对了吗？糖尿病患者到底该如何吃对早餐才能更好控糖？
本期平安好医生邀请了悉尼大学公共健康（MPH）及营养与饮食学硕士(MND)，临床医学学士(BMed)，中国注册营养师（RD）/澳大利亚注册营养师（APD），宜糖诊所首席营养师杜婷婷为大家解惑糖尿病患者如何吃对早餐！
平安好医生：糖尿病人不吃早餐有什么危害？合理控制早餐可以给糖友们带来哪些利好优势？
杜婷婷：很多人就是为了少吃降糖药，而不吃早餐，但往往会引发血糖降低。如果不吃早餐，有可能会引发上午低血糖，而且午餐前饥饿感会加强，直接导致午餐进食量的增加。2015年Diabetes Care的研究发现，不吃早餐可能会导致午餐及晚餐后胰岛素分泌的下降，餐后高血糖就很难控制。况且，不吃早餐还会引起餐后游离脂肪酸的增加，血糖就更难控制。所以合理摄入早餐可以帮助糖友平稳控糖、降低肥胖风险，并且延缓糖尿病的发生发展。
平安好医生：哪些食物是糖尿病人早餐选择的黑名单？
杜婷婷：很多人对糖尿病的早餐都有误区，比如糖友早餐不能喝粥，糖友要少吃或不吃主食等等，但其实，糖尿病患者的饮食和正常人没有什么区别，大米粥之类的主食都是可以吃的，但是需要注意均衡搭配，以及进食顺序。主食更好的选择是杂粮类，对于血糖控制会比较平稳，尽量选择杂粮粥、杂粮面包、杂粮面头，建议每天早餐的食物类型是碳水化合物+1-2份蛋白质+非淀粉类蔬菜（煮或快炒）。进食顺序：大量吃非淀粉蔬菜蛋白质类主食。
平安好医生：糖尿病人健康早餐的标准是什么？
杜婷婷：目前全球是没有统一标准的。每一餐最好能均衡搭配碳水化合物、蛋白质，以及脂肪三大类营养素。对此，中国2型糖尿病防治指南（2017年版）建议的配比是：50-65%的碳水化合物、15-20%的蛋白质（肾功能正常患者）、20-30%的脂肪，但还是要因人而异的。
Tips：以色列特拉维夫大学的曾经做过一项新研究指出：在上午9:30之前吃早餐，能够避免肥胖和糖尿病。研究结果发表在《Diabetes Care》杂志上。其实，吃早餐的时间，会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的“生物钟基因”，从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。
杜婷婷营养师更是分享了几款糖友容易上手且健康营养的早餐技能~赶紧get起来吧！
自制酸奶蔬果色拉
所需食材：
酸奶（原味）115g
黄瓜60g
蓝莓50g
西红柿40g
桃仁7g
制作步骤：
1. 将黄瓜切片，西红柿切片，蓝莓洗净，平铺于盘子上；
2. 倒入原味酸奶，撒上核桃仁。
Tips之酸奶选择：糖尿病患者选择无糖酸奶会更好喔！
豆奶燕麦冻粥
所需食材：
无糖豆浆260ml
燕麦片40g
制作步骤：
1. 将麦片撒入杯中；
2. 倒入无糖豆浆；
3. 可放冰箱静置一晚，早上取出会更好喝哦。
Tips之切忌不要放冰箱冻太久，贪凉哟~
营养成分估算
小贴士
1. 本餐总热量仅400kcal；
2. 光这餐的膳食纤维就占到了每日推荐量的30%，甚至超过了很多人的每日摄入量；
3. 记得磨豆浆的渣渣不要丢弃哟，这可是膳食纤维的主要来源呢；
4. 豆浆与酸奶丰富的蛋白质能够延长饱腹感，让您开始元气满满的一天哦；
5. 本食谱为低升糖指数(GI)食谱，能够帮助您更好的控制血糖呢。
平安好医生：如果吃错早餐，当天应该如何补救？
杜婷婷：搭配不均衡有几种可能：
第一种：主食摄入过多。
早上主食（碳水化合物）吃的太多，会导致血糖的快速升高，此时，糖尿病患者就会表现出比较累、想睡觉、无法集中注意力等症状，可以通过运动干预，比如快走、骑自行车、爬楼梯等方式缓解。
第二种：摄入种类单一，蔬菜及蛋白质摄入不足。
摄入早餐的种类较为单一，蔬菜或蛋白质摄入不足，这样的早餐会让糖友更容易感到饿，我们可以选择一杯240-250ml的无糖豆浆，或是一份低脂乳制品，抑或一个小水果，比如苹果、桃子或是坚果来补充能量。
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