在人类诞生至今的数百万年历史中，虽然只有在经济、科学发达的当今社会有了营养补充剂这类产品，但营养素一直存在且一直都是维持人类生存、繁衍乃至进化的基础。随着现代医学、营养学的进步，人类发现了营养素的作用，例如它是人类身体生长发育、新陈代谢和抵御疾病的物质基础，营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。随着科学的进一步发展，营养素的更多作用以及作用机制会越来越被人类所熟知及运用，与医学共同促进人类的健康。
食物中营养素的含量远低于历史上其他时期
现代农业破坏了土壤中营养素水平
很多营养素都是自然界中天然存在的，只有很少一部分在人体内存在或者合成的,所以必须靠食物来提供，但现在食物中的营养素含量远远低于历史上其他时期。在1940年至1991年间的一项研究测定了许多食物中的矿物质含量，包括27种蔬菜，17种水果，肉类以及一些牛奶和奶酪制品。结果表明，在每一个被调查的食物组中，它们的矿物质含量都有很大的损失，例如，从1978年到1991年，蔬菜的锌平均流失了59%。
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1.早期的农业形式是“可持续的”，因为植物生长在土壤中，多余的植物废物和动物产生的废物会返回到土壤中。这一过程会自然地重新矿化，为下一次作物补充土壤养分。早期的耕作技术也有助于均匀地分配丰富的天然肥料“菌根”。菌根是一种地面真菌，它将无机矿物质“生物转化”为一种有机形式，使矿物质易于被植物利用，从而确保良好的矿物质吸收。然而，随着现代农业技术的发展，深耕会破坏菌根。此外，“NPK”化肥(含氮、磷和钾)的使用无法为土壤提供以前存在的60多种其他营养物质。
2.杀虫剂和杀菌剂导致植物中的植物营养素减少，如类黄酮和类胡萝卜素。这些类黄酮和类胡萝卜素不仅能保护植物免受疾病、紫外线和其他伤害，而且当我们食用它们时，它们对我们的身体也有同样的有益作用。被喷洒过农药的植物很难产生高水平植物营养素。
3.气候变化也影响着我们食物中的营养成分，例如降低了蛋白质、锌、铁和维生素B的含量。科学家们比较了在当前环境二氧化碳水平下生长的农田作物的营养水平，以及预计到2050年在高二氧化碳水平下生长的作物的营养水平。在高二氧化碳水平下生长的小麦，锌含量减少9%，铁含量减少5%，蛋白质含量减少6%，而大米的铁含量减少3%，铁含量减少5%，蛋白质含量减少8%。玉米以及大豆的锌和铁含量也出现了类似的下降。气候变化导致营养水平下降的确切生物学机制还没有被很好地理解，不过，研究表明，二氧化碳增加会产生碳水化合物浓度更高的植物，而矿物质和蛋白质含量减少——实际上创造了一种天然的“垃圾食品”。
人类对营养素的需求远高于历史上任何时期
现在我们食物中营养素的含量远远低于历史上其他时期，但我们对营养素的需求又要高于历史上任何时期，这主要是因为：
1.药物—2017年9月发表的一项研究发现，超过49%的65岁以上的人每天至少服用5种药物，这导致了对长期服用多种药物的影响的担忧。药物会对我们的营养状况产生重大影响，并增加营养需求，例如通过增加某些营养物质的排泄或减少身体自身的生产。例如他汀类药物–抑制产生辅酶Q10的酶；利尿剂-随着利尿剂增加排尿，它们也增加矿物质的排泄，特别是电解质；抗生素–降低B族维生素、维生素K和有益肠道细菌的水平，等等。
2.压力—现代的生活给人们带来了持续且较高的压力，压力也会加速消耗体内营养素，如镁、B族维生素和维生素C。同时，压力会使你的肾上腺超时工作，进而产生过量的肾上腺素和皮质醇等应激激素，因此会身体会使用大量的维生素。例如，5-羟色胺是由氨基酸色氨酸产生的，色氨酸是蛋白质的一种成分，最后的反应步骤需要维生素B6。维生素B6用于合成应激激素肾上腺素和去甲肾上腺素。这意味着，当您感到压力时，可用于执行其他功能的B6会更少。维生素B6对感觉良好的神经递质GABA和多巴胺的形成也是必不可少的。如果没有足够数量的神经递质，就会出现抑郁和焦虑等神经症状。在缺乏神经递质的情况下，有证据表明，神经性收缩和死亡是认知能力下降、阿尔茨海默病和痴呆型症状的标志。
3.吸烟—减少维生素C和β-胡萝卜素。镉(存在于香烟中)会降低硒和锌的生物利用率，它还与大多数B族维生素水平降低有关。
4.酒精—大量饮酒会导致大多数营养素的缺乏，更重要的是，它抑制重要营养物质的吸收和利用，如硫胺素(维生素B1)、维生素B12、叶酸和锌。它还会降低维生素C、镁和利用维生素d的能力。
营养缺口对我们的健康产生了持续且严重的影响
大部分人存在营养缺口
“营养缺口”是指普通人通过合理的饮食从食物中获得的营养水平与研究确定的人群最佳健康所需的营养水平之间的差异。全球营养补充剂领域先驱“Cytoplan善代谱”认为我们身体的营养状况取决于许多因素，包括:
1.我们的饮食结构；
2.食物的营养成分；
3.我们身体吸收这些营养的能力；
4.生活方式因素如吸烟、压力、饮酒、药物治疗等；
5.我们的活运动水平；
6.我们的基因。
很多人不理解营养水平与健康的深层次关系，甚至简单的认为营养不良只是某种营养缺乏症而已。例如，我们都听说过维生素C缺乏症如坏血病，维生素D缺乏症和贫血。很多人认为只要我们没有缺乏症，营养水平就足够了。事实并非如此。人体内每天进行着数以百万计次的反应，而每一种都需要营养才能发挥作用，因此，如果我们的营养水平低于最佳水平，哪怕只有一种营养，这些反应的效果也会受损。最佳的营养水平意味着身体的每一种反应都有其发挥最佳功能所需的营养成分。
正如“Cytoplan善代谱”的顾问保罗·克莱顿博士和布鲁斯·艾姆斯教授所指出的那样，终生营养摄入不佳会增加患长期慢性疾病的风险。保罗·克莱顿博士假设我们应该能活到120岁，但我们在这之前就患上了慢性疾病，这就会缩短我们的寿命。这些功能障碍发生在50多岁以上后，理论上是由于许多微量元素的累积消耗，不断削弱我们身体的正常功能，最终导致严重的问题。这有点像驾驶一辆从不保养的汽车，耗油多，燃油质量差，最终它会报废。
举个例子：维生素D水平与新冠疫情病毒患者病情的严重的程度：
1.研究表明，SARS-Cov-2病毒通过ACE2进入细胞冠状病毒复制下调ACE2，扰乱肾素-血管紧张素系统(RAS)，导致宿主细胞因子风暴，导致急性呼吸窘迫综合征(ARDS)。
2.研究表明，维生素D能重新平衡RAS，减轻肺损伤
3.研究表明，补充维生素D可以提高免疫力，减少炎症反应和急性呼吸道感染的风险。
4.维生素D缺乏与ARDS和较差的死亡率结果密切相关，并与Covid-19病例死亡相关的许多共病相关。
5.高剂量口服维生素D已被证明可以改善严重维生素D缺乏患者的死亡率。
6.持续的维生素D缺乏通过激活RAS诱发肺纤维化。
7.充足的维生素D对于激活不活跃的naïve状态的t细胞至关重要。t细胞在抗击SARS-CoV-1和建立免疫记忆方面的重要性已经得到了充分的证明。
营养参考值并不是完全科学的
我们很多人包括营养、医学从业者喜欢用营养元素摄入建议值来作为相关工作的标准，而这不一定是非常科学的。例如当美国国家科学院起草营养参考值(NRVS,以前称之为RDAS)时，它从未声称这些代表达到最佳健康状态的营养摄入量。为什么这么多人错误地认为NRVS是能带来最佳健康的摄入量？
英国国家研究理事会的食品和营养委员会成立于1940年，目的是就与国防有关的营养问题提出建议。它首先关注的问题之一是为不同年龄的人制定各种饮食必需品的NRVS。第一批NRV于1941年制定，用于预防坏血病(维生素C缺乏症)、糙皮病(烟酸缺乏症)和脚气病(维生素B1缺乏症)，事实上，这些新的NRV非常有效。例如，每天摄入30毫克的维生素C可以预防坏血病，但我们现在知道，为了最佳的健康、组织修复和抗氧化活性，我们需要更大量的维生素C。
这里要强调的是，不是完全否定NRV的重要性及意义。但我们要知道每个人的情况都不同，影响健康状况因素众多，绝大部分人无法准确衡量出每天日常食物中营养素的含量、体内留存的营养素水平、每天消耗的营养素水平等等。哪怕您知道这个食物或者营养补充剂能够提供多少营养素水平，但是肯定无法衡量及证实被身体吸收并利用了多少！
通过营养补充剂来弥补营养缺口
Cytoplan以及Foodstate
那么，解决我们无法从食物中获取足够营养素从而产生“营养缺口”办法是什么？欧美发达国家包括现代营养学、医学已经告诉我们了一个最科学、最具经济成本的方案：通过营养补充剂弥补营养缺口！
我们建议选择“Foodstate食物营养素”的营养补充剂，营养素按来源可以分为“Foodstate食物营养素”与“化学营养素”。“Foodstate食物营养素”就是从食物中提取的营养素，这不仅仅包括植物，也包括鱼虾等动物。“化学营养素”就是通过工业设备分离或者合成的营养素，或者说是人为“制造”出来的营养素。人类能够有效吸收并利用的是“食物营养素”，这也是安全、温和的营养素形式。“Foodstate食物营养素”领域的代表有英国的“Cytoplan善代谱”以及The foodstate company等，其中“Cytoplan善代谱”是全球营养补充剂领域先驱，由AIM慈善基金会成立于1990年，主要通过6000名专业人士销售。Foodstate被称为“营养品行业最大的秘密”“有史以来第一个完整出售的营养补充剂”。
但是，人体非常聪明且复杂，我们不能用“一刀切”的办法进行干预，而是以饮食结构、运动水平、生活习惯、压力认知、营养补充剂为主体组成一个完整的干预措施，并要考虑个体的状况包括健康状况、工作性质等，例如您不能要求一个普通消费者每天使用营养素水平更好的有机食品，或者要求一个投资巨大的创业者没有生活压力。
在中国，目前所知唯一专注“Foodstate食物营养素”领域的是合肥善代谱营养食品有限公司，他们也是英国“Cytoplan善代谱”中国市场唯一的合法合作伙伴，通过跨境购模式销售“Cytoplan善代谱”正品，并按模块免费提供营养咨询服务。
