个人膳食营养健康分析
由上述的分析可以看出，该调查者的营养膳食存在着较大的问题。主要是一日饮食摄取中蛋白质的摄入量过少；蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例没有达到平衡标准，应在日常饮食中通过增加蛋类，奶类的摄入补充蛋白质和一些微量元素如的Ca2+ 摄入，此外控制减少营养价值过低的高能量食物。综上调查研究，做了如下食谱供其正常的饮食。
体重:50kg 身高:1.65 m
体质指数 = 体重 / （身高^2）= 18.37 体重指数 < 18.5 ，属于轻度消瘦
标准体重 = 165 – 105 = 60 kg
每日推荐摄入能量 = 60kg * 30kcal = 1800kcal = 7531.2KJ
一、用食品交换份法设计一日膳食食谱
一日食用份数 = 1800 / 90 = 20(份) (90kcal = 376.56 KJ) 三餐比例 早餐：午餐： 晚餐 = 6： 8： 6 组别 类别 每份重量 每份热量 谷物组 谷物类 25g 376.56KJ 蔬菜组 蔬菜类 500g 376.57KJ 水果类 200g 376.58KJ 肉蛋组 大豆类 25g 376.59KJ 奶制品 60g 376.60KJ 肉蛋类 50g 376.61KJ 油脂组 坚果类 15g 376.62KJ 油脂类 10g 376.63KJ
能量计算设计一日膳食食谱
早餐 午餐 晚餐
能量/KJ
2259.36 3012.48 2259.36 —
占各餐能量比
—
碳水化合物/KJ 310.66~367.15 414.22~489.53 310.66~367.15 55%~65%
蛋白质/KJ 56.48~84.73 75.31~112.97 56.48~84.73 10%~15%
脂肪/KJ 50.21~75.31 66.94~100.42 50.21~75.31 20%~30%
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