适合人体的盐中钠含量比例是多少
适合人体的盐中钠含量比例是多少
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
人体适宜的食盐中钠含量比例约为42%。根据营养成分表，食品中钠的含量通常以每100克为单位进行标注，NRV%则表示每100克食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。例如，如果食品上标注的钠的NRV%为42%，那么消费100克这个食品就会摄入每日所需钠的42%。
食盐主要由氯化钠组成，是钠的主要来源。每1克食盐大约含有0.4克钠。在人体中，钠主要参与维持体液平衡、神经肌肉兴奋、心脏功能等重要生理活动，对人体健康起着至关重要的作用。
然而，过量的钠摄入会增加高血压、心血管疾病等风险。因此，世界卫生组织建议成人每日钠摄入量应控制在2克以下（即每日盐摄入量应控制在5克以下）。为了保持健康，公众应适当控制盐的摄入量，并保持均衡饮食。
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