调查181个国家发现：吃得咸反而活得久，是真的吗？需要限盐吗？
“不是说吃得越咸，活得越久吗？”
今年62岁的王大爷，自从退休后，一直专注于养生研究，平时喜欢在网上阅读收藏各种养生文章，可以说得上是半个养生专家。
早前，王大爷看到一篇科普文章称“吃得越咸对身体越好”，该文还列出了多个研究，看着尤其科学权威。从那之后，王大爷每天做菜都会多放盐，连续吃了好几个月时间。
最近，他时不时有头晕的症状，休息后也无法缓解。去家门口的诊所检查发现血压值达到了168/101mmHg，达到了高血压的水平了。
吓得王大爷赶紧去了医院，经检查被确诊为高血压。在了解过往史后，医生称王大爷近期摄入大量的盐分很可能是诱发高血压的元凶。这让王大爷难以接受，不是说吃盐越多越好吗？自己怎么吃出高血压了？
一、181个国家研究：吃得越咸，活得越久
清淡饮食、少油少盐在很多人的观念中是一种健康的饮食方式，过去一个多世纪以来，无论是世界卫生组织还是欧美国家的心脏协会，对于高血压患者或血压正常的健康人，都是提倡每天钠的摄于量不能超过2g，大约为5g盐左右。
不过最近却有一项研究颠覆了人们过往的认知，称吃得越咸，活得越久，这到底是怎么回事？
瑞士伯尔尼大学的研究人员在《影响因子》上发表了一项研究，研究对181个国家和地区的数据进行统计后发现，钠摄入量增加与平均预期寿命延长、全因死亡率下降相关。具体来看，每天增加1g钠（约2.5g食盐）与出生时期预期健康寿命增加2.6年、60岁时预期寿命增加0.3年相关，全因死亡率也会下降131人/10万人。
该研究是否可信呢？有关资料显示，这个研究曾被多家科学杂志社拒绝8次，第9次时才成功发表。虽然已经发表了，但科学界针对研究的质疑一直存在，因为该研究涉及了很多变量，没有具体解释二者之间的因果关系。且不同地区的群众，钠摄入量以及人均寿命也有很大不同，这并不能说明寿命的长短是由于钠摄入量不同所致。
那国人还有没有限盐的必要？
当然有，根据《中国居民营养与健康状况调查》显示，我国居民的钠摄入量很多都超过了每天10g的用量，甚至比上述研究中的适用范围更高。对于国人来说，老实限盐是非常有必要的，这也是为了自己的健康着想。
二、哈佛：吃盐过多，或增加过早死亡风险
盐分对于健康而言是不可或缺的，但如果摄入了过量的盐分，则会给健康带来不良的影响，甚至会导致过早死亡的几率增加，具体是怎么回事呢？
哈佛大学的研究人员曾进行过一项研究，研究发表在《影响因子》上。研究人员对英国生物样本库内50.1万余名年龄40~69岁的受试者数据进行了调查，以问卷调查的形式收集受试者的盐分摄入量。之后再对年龄、性别、种族、体重指数等因素进行了调整，共进行了9年的随访，期间有18474例过早死亡。
经分析发现，食物内盐分添加的频率越高，受试者过早死亡的风险也越高，预期寿命越短。这一现象与受试者的饮食、生活习惯以及预先存在的疾病等因素无关。
另外，与食用较少盐的参与者相比，50岁时吃得咸的男性预期寿命缩短1.5岁，女性预期寿命缩短2.28岁，也就是说吃得较咸的参与者，早死风险增加28%。
无独有偶，2019年《柳叶刀》一项涉及全球195个国家和地区因饮食结构造成的疾病负担和死亡率的大规模重磅研究显示，我国因饮食结构造成的死亡人数居世界第一，高盐饮食是致死率前三的吃法之一。
上海市肺科医院呼吸与危重症医学科副主任医师胡洋表示：盐分摄入过量，可能会带来高血压、胃炎、肾功能损伤、骨质疏松等一系列的疾病，对健康威胁极大。
那吃多少盐才合适？
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》中指出，我国对钠定制的成年人预防慢性病建议摄入量为每日5g，适宜量为每日3.5g。
三、身体若出现5种迹象，暗示你可能盐吃太多
吃太多盐可能会引发多种心血管疾病，那如何知道自己是否摄入过多盐分，湖南省胸科医院院长唐细良表示：身体若有以下5种表现，暗示你盐可能吃多了。
反应变慢：盐分摄入过量会导致身体脱水，在这种情况下人的思维能力会受到很大影响，明显感觉反应变慢了。
嘴干：钠摄入过量会导致体内的水钠平衡被打破，为了恢复平衡，大脑会不断发出口渴信号，让身体补充水分。
排尿次数增加：盐分摄入过量时，肾脏会加班加点将多余的钠元素排出，导致排尿次数异常增加。
头疼：有研究发现，每日摄入3500mg钠的成年人相较于每日摄入1500mg的，出现头疼的风险高出了1/3。
手指变粗：在体重不变的情况下，发现自己的手指异常变粗，很可能是由于盐分摄入过量导致体内水钠潴留引起。
盐摄入过量或过少都对健康不利，对此一定要把握好度，日常可通过购买限盐勺来控制盐分的添加。
参考资料：
[1]《一篇命途多舛的论文：吃得越咸，寿命越长？》. 生物世界 2021-09-23
[2]《夏天头昏乏力？可能是身体在说：“缺盐了！”》. 科普时报 2022-07-29
[3]《5个“信号”提示你盐吃多了！超标的赶紧注意》. 健康时报 2023-08-01
未经作者允许授权，禁止转载
相关知识
吃得越咸，寿命越长？这是真的吗？
吃得越咸，胖得越快，这是真的吗？
吃得越咸，身体越健康？
吃得太咸会水肿吗？
不咸≠含盐少，无处不在的“隐形盐”你能发现吗?
吃得太咸伤大脑？盐吃太多会“腌坏”身体多个器官
吃咸鸡蛋会胖吗
吃盐越少=身体越好？真相是......
吃太咸会发胖吗？吃咸了会胖吗？
8个月娃吃盐致死，尝着不咸=没盐？
网址: 调查181个国家发现：吃得咸反而活得久，是真的吗？需要限盐吗？ https://m.trfsz.com/newsview408735.html
